tag:blogger.com,1999:blog-35078573073753859402024-03-14T08:53:08.449+01:00La cocina de JulesLa cocina de mamá pero sin mamáJuleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.comBlogger70125tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-7322810872893179252012-10-14T10:57:00.004+02:002012-10-14T11:01:08.703+02:00Curso de macarons en DECAKEAyer tuvo lugar el primer curso de macarons en <a href="http://www.decake.es/" target="_blank">DECAKE</a> y adivinar quien era la profesora... ¡¡¡YO!!!<br />
No pude ni dormir la noche anterior ¡Estaba tan nerviosa! No me gusta nada hablar en público y llegué temblando, yo creo que hasta estaba mareada jajaja, pero fue tan agradable la clase que poco a poco me fui relajando y a los 15 minutos ya estaba feliz con mi clase. Tuve unas alumnas estupendas, todas consiguieron hacer sus macarons perfectos y tuve invitadas de excepción: Silva de <a href="http://www.decake.es/" target="_blank">Decake</a>, Dalila de <a href="http://dalicake.blogspot.com.es/" target="_blank">Dalicake</a>, que me ayudó muchísimo durante el curso y Milady desde Florida. Fueron cuatro horas de clase de macarons mezclada con trucos de pastelería, recetas saladas, consultorio sentimental y por supuesto... lo que no podía faltar, DEGUSTACIÓN!!!! Hicimos unos 100 macarons y desaparecieron todos según iban saliendo del horno. Hicimos macarons de lemond curd, chocolate, pistachííííísimo (es que se me fue un poco la mano con la esencia) y foie con mermelada de fresa, estos últimos espectaculares, triunfaron.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJg-rTCH769pElLAbJFvrE7ATC9qr1l7HqhdwqpLDRogupCthuIner_TbyGqIU86S8UpcYq7OpiQEty8mzFIKoNErz5N_NyfMCUROt8P8fBWDtvYyWECiJQbn6HbAeUT1gcCJY6fCTta6/s1600/El+macaron+perfecto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJg-rTCH769pElLAbJFvrE7ATC9qr1l7HqhdwqpLDRogupCthuIner_TbyGqIU86S8UpcYq7OpiQEty8mzFIKoNErz5N_NyfMCUROt8P8fBWDtvYyWECiJQbn6HbAeUT1gcCJY6fCTta6/s640/El+macaron+perfecto.jpg" width="640" /></a></div>
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Después de tanto pensarlo creo que lanzarme a esto fue la mejor decisión que pude tomar, no hay que tener miedo a nuevos retos. Me encanta.<br />
Gracias a todas las que estuvieron en el curso y las que no pudieron estar por no dejar de atender la tienda pero que espero ver pronto en los siguientes. Os dejo algunas fotos para que veáis lo bien que nos los pasamos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-OrjjgPjENhROJgjl6Ly4NNIttZMiAPfTmv6mORMpf3je8Kz1rB264S3ZM_13a4zPkW8fHWXMSvbGMwkhJsRKVwodwT9cQmJNP4RDZFtKYROV0F0j4rpUk-sNIPeGNK6DZZAkKnnqM66/s1600/Curso+macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-OrjjgPjENhROJgjl6Ly4NNIttZMiAPfTmv6mORMpf3je8Kz1rB264S3ZM_13a4zPkW8fHWXMSvbGMwkhJsRKVwodwT9cQmJNP4RDZFtKYROV0F0j4rpUk-sNIPeGNK6DZZAkKnnqM66/s640/Curso+macarons.jpg" width="512" /></a></div>
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<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-86464561336965510962012-03-14T13:19:00.001+01:002012-03-14T13:22:52.629+01:00Risotto de Ricotta y GorgonzolaHace tiempo que tenía que poner esta receta. En el puente de diciembre nos fuimos a Barcelona a casa de unos amigos y nos hicieron este risotto para cenar, acompañado de un vino estupendo. Cenamos de maravilla. Cómo bien sabéis a mi no se me dan muy bien los arroces, así que cada vez que cuelgo la receta de uno es porque alguien lo ha hecho por mi :-)<br />
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Esta vez ha sido Sara, y las fotos también son suyas. Os aconsejo que echéis un ojo a su <a href="http://sararierafoto.blogspot.com/" target="_blank">blog</a>, la parte "artista" le viene de familia y se nota.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAtDJcrsPQc9SLcyPALg6HKt-JnTnSNzbnY4E1xAc15IH4RtVYf6qjLQRfF7-I0nHY_yKuNTByTWK10cJyt2gxO_-3SeiS5XY2aiqRHIOVTFW_kCxmYIZ5_2CrVUXg9tHo8E-ih6NKnfEE/s1600/IMG_5913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAtDJcrsPQc9SLcyPALg6HKt-JnTnSNzbnY4E1xAc15IH4RtVYf6qjLQRfF7-I0nHY_yKuNTByTWK10cJyt2gxO_-3SeiS5XY2aiqRHIOVTFW_kCxmYIZ5_2CrVUXg9tHo8E-ih6NKnfEE/s400/IMG_5913.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-js_Wildcf_gy9M8UqiQzrMaP8Mt-hVqqUKx_4IqCL0GQvoZbIg6ooM-DAm-HPHLqTJ-PzN2X1sx4JdqtxDYDd8xGEm7PYqrBdiB3Dh7TxUkNH736wEvPNGq_tWZyt001F2HaS9TtyWbO/s1600/IMG_5914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-js_Wildcf_gy9M8UqiQzrMaP8Mt-hVqqUKx_4IqCL0GQvoZbIg6ooM-DAm-HPHLqTJ-PzN2X1sx4JdqtxDYDd8xGEm7PYqrBdiB3Dh7TxUkNH736wEvPNGq_tWZyt001F2HaS9TtyWbO/s640/IMG_5914.JPG" width="498" /></a></div>
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Se necesita:</div>
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- 100 grs de mantequilla</div>
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- Aceite de Oliva</div>
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- 1 cebolla pequeña</div>
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- 2 dientes de ajo </div>
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- 70 grs de arroz por persona (por ejemplo arroz bomba)</div>
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- 1/2 vaso de vino blanco</div>
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- Caldo de pollo o agua con una pastilla de caldo</div>
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- 100 grs de Gorgonzola</div>
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- 100 grs de Ricotta</div>
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- Parmesano</div>
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Preparación:</div>
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Picas la cebolla y el ajo y en una fuente la pones a pochar junto a la mantequilla u¡y un poco de aceite.</div>
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Mientras tanto, en otra olla colocas el caldo y lo vas calentando para que hierva. Si no tienes caldo pones el agua con sal y pastilla de caldo, nosotros lo hicimos así y estaba buenísimo.</div>
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<br /></div>
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Cuando la cebolla esté transparente, añades el arroz (70 grs por persona que es como un puñado), lo fríes un poquito y le echas el medio vaso de vino blanco y lo dejas consumir para que se evapore el alcohol.</div>
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<br /></div>
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Luego cubres el arroz con caldo (es importante que esté hirviendo) y vas removiendo para que se haga el arroz y no se pegue al fondo ni a las paredes. A los 10 minutos añades el Gorgonzola y dejas que se derrita. Los dejas otros 10 minutos hasta que el arroz quede meloso, si es necesario añade más caldo. Cuando esté en su punto, retira el calor, añade el Ricotta y el parmesano y está listo para servir.</div>
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Hay gente que le añade hojas de Salvia fritas pero no es fácil encontrarlas. Si las encontráis, se pueden freír, dejar secar en papel absorbente y triturar. Las añades junto a la cebolla y se notará el sabor.</div>
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Este plato se tiene que comer inmediatamente.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTnrtxRXnxb8sAs2gkVjk7z9e2QcHOmPUw_Opj9fClCI4a4nhUi6t6YY8RVMj9FAfu7k65Jl-nutBihLBTxZfC4HetiLkbnXwvN8gDH1Gd7m4pVXOzuEVEYl_oB768frxv9Q24eOChUak/s1600/Risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTnrtxRXnxb8sAs2gkVjk7z9e2QcHOmPUw_Opj9fClCI4a4nhUi6t6YY8RVMj9FAfu7k65Jl-nutBihLBTxZfC4HetiLkbnXwvN8gDH1Gd7m4pVXOzuEVEYl_oB768frxv9Q24eOChUak/s640/Risotto.jpg" width="510" /></a></div>
<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-47131830364433278692012-02-26T22:52:00.001+01:002012-02-26T22:53:42.512+01:00Un buen homenajeViernes noche. Semana agotadora y con un fin de semana maratónico de comida y bebida. ¿Qué hacemos? Yo tenía que ir a Carrefour a por un encargo para el fin de semana y casualmente me planto delante de la marisquería. Y yo pienso... ¿Y porqué no?<br />
<br />
Así que fue que sí, aconsejada por una amiga y sabiendo que el marisco del viernes a última hora era muy bueno, me tiré en plancha y por 25€ disfrutamos como si estuviésemos en el mejor restaurante del mundo.<br />
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<b>Necesitas:</b><br />
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- 300 grs de berberechos<br />
- 300 grs de percebes Gallegos<br />
- 300 grs de coquinhas (me encantan)<br />
- 1 tentáculo de pulpo cocido (unos 300grs, era gigante)<br />
- 10 gambones<br />
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Uffff, que maravilla!<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Lo primero e imprescindible es poner las <b>coquinhas</b> en abundante agua con sal. Normalmente unas 4 horas pero si las compras la misma tarde será complicado. Por desgracia, nosotros comimos más arena de la que deberíamos...<br />
Hacerlas es muy sencillo, calienta aceite en una sartén, echa las coquinhas y saltea hasta que se abran. Yo al final le puse un poco de ajo picado con perejil.<br />
<br />
Los <b>berberechos</b> se hacen de la misma forma que las coquinhas. También hay que dejarlos en agua con sal pero estos no tienen tanta arena.<br />
<br />
Los<b> percebes</b>. Lo primero que hicimos fue averiguar si estaban cocidos o no porque no lo tenía muy claro. ¿Cómo? Esa tarea se la dejé a mi marido. Pobrecito, se comió un percebe crudo jajaja.<br />
Para hacerlos es muy sencillo, como dicen en Galicia, "auga a ferver, percebes botar, auga a ferver, percebes sacar". Es decir, que hay que llevar a ebullición el agua con sal y echar los percebes. dejará de hervir y cuando vuelva a hervir, ya se pueden sacar.<br />
<br />
Los <b>gambones</b> no tienen mucha ciencia, los hicimos a la plancha y con sal gorda, lo único que hay que vigilar mucho para que no se queden crudos por dentro. Nosotros los tuvimos que pasar un par de veces.<br />
<br />
Y el <b>pulpo</b> salió buenísimo. No es de mis platos favoritos pero me sorpredió. Hervimos una patata y la pusimos cortada en rodajas en un plato como base, luego cortamos en rodajas el pulpo que ya estaba cocido y finalmente le pusimos un buen chorro de aceite de oliva y pimentón dulce. Más fácil imposible.<br />
<br />
Y por último todo esto regado de un vino estupendo, Vega de la Reina 2010, un verdejo de denominación de origen de Rueda que sale muy muy bueno. Yo soy más de tinto que de blanco pero entraba como agua. Ummmmm.<br />
<br />
Os aconsejo que os deis un homenaje de estos de vez en cuando que sienta estupendamente bien y es casi más barato que irte a comprar unas hamburguesas :-)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEwlZJ_Spk1l0GpJH8ztVHzNYbJEEtDtHiWIlE3bXS-h7Qj1oIc6o3TAz7iNuhKrgRj2VzJQkU9kRzTVUVvIlqW5pwsN_Jb-p9VBp_uTrIB3eCUbcvpQp1BOCquAbJ0KyeoO47l4KfecwL/s1600/Homenaje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEwlZJ_Spk1l0GpJH8ztVHzNYbJEEtDtHiWIlE3bXS-h7Qj1oIc6o3TAz7iNuhKrgRj2VzJQkU9kRzTVUVvIlqW5pwsN_Jb-p9VBp_uTrIB3eCUbcvpQp1BOCquAbJ0KyeoO47l4KfecwL/s640/Homenaje.jpg" width="510" /></a></div>
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<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-13365611181209767262012-02-21T23:30:00.000+01:002012-02-22T00:17:32.483+01:00Arroz al HornoLa verdad es que yo no soy muy hábil con los arroces, he hecho algún risotto, pero no mucho más y tampoco es que me salgan especialmente bien.<br />
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Este fin de semana estuvimos con mi suegra, y como siempre nos hace comida buena, pues aproveché para aprender un poquito como siempre. Esta vez ha hecho un arroz al horno que me ha parecido relativamente fácil y para tener preparado cuando tienes invitados, es muy cómodo. La pinta es bastante buena ¿No?<br />
<br />
Ella lo hace con las sobras del cocido pero como yo no sé hacer cocido, os voy a contar como hacerlo un poco más sencillo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEz4h-lVVf0vNsNeznj7bCIwO-QNAQVRTdzxz0mr7ZRsL-lu1HB3tzOwy14YqK-OIlZX8-4V0kCg2dcYq8-LlRRFiFxyLO2geJN_kv5GXUawmbRgXp0jm-8vXA9Z1Y76fE1K3V1A8lpsK1/s1600/SAM_0249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEz4h-lVVf0vNsNeznj7bCIwO-QNAQVRTdzxz0mr7ZRsL-lu1HB3tzOwy14YqK-OIlZX8-4V0kCg2dcYq8-LlRRFiFxyLO2geJN_kv5GXUawmbRgXp0jm-8vXA9Z1Y76fE1K3V1A8lpsK1/s1600/SAM_0249.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcjOYAPYMwxzAehYBRBg5Ttltpj_jAIde2u9OBp_iUx1MIa3BouuGQqgn2pelr0k_5Xfn1-jZFUfaLR9KP9CJwR4WWCmk8g3Waj1O7I5iCrgkVdf2QYZUeuefZ4DESff1hq-0xX19Lgz1L/s1600/SAM_0244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcjOYAPYMwxzAehYBRBg5Ttltpj_jAIde2u9OBp_iUx1MIa3BouuGQqgn2pelr0k_5Xfn1-jZFUfaLR9KP9CJwR4WWCmk8g3Waj1O7I5iCrgkVdf2QYZUeuefZ4DESff1hq-0xX19Lgz1L/s1600/SAM_0244.jpg" /></a></div>
<br />
<b><br /></b><br />
<b> Necesitas:</b><br />
<br />
- Una cabeza de ajos<br />
- 1 patata<br />
- 1 tomate<br />
- 1 chorizo<br />
- 1 morcilla<br />
- 50/100 grs de garbanzos de bote. Si no tienes no pasa nada.<br />
- Arroz (media taza por persona)<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
- 1L de caldo de cocido o caldo de la abuela de brick (el doble que de arroz + media taza más)</div>
<div>
- sal, polvos de preparado de paella.</div>
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Lo primero es calentar el ajo. Lo limpias un poco sin pelar, lo secas y a la sartén. Tal cuál. ¿Te parece raro? A mi también me pareció pero es mucho más cómodo que estar pelando cada diente. Cuando esté tostado, retiras y reservas.<br />
<br />
Pela la patata y el tomate, primero fríe la patata y la retiras y luego fríes el tomate y lo retiras y reservas también.<br />
<br />
En el mismo aceite pones cortado en trozos el chorizo y la morcilla. Lo fríes un poco pero no te preocupes que como tiene que ir al horno, se termina de hacer.<br />
<br />
Añade el arroz crudo (recuerda, media taza por persona) y sofríe un par de minutos, cuando lo tengas listo colócalo en una cazuela de barro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrn107qGbynvwctgDa4usfvDu6-59u-ujR5WU5fAZzA4axaAqg2j1lPUoEmQKU6eTC1YfNtY-hqFS8qrtjxYBHCAX9FB8c7lhNpBxamT50JuUVqjI4wSskYLSouOYR7Zw43LqgbvpHyRzC/s1600/Arroz+al+Horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrn107qGbynvwctgDa4usfvDu6-59u-ujR5WU5fAZzA4axaAqg2j1lPUoEmQKU6eTC1YfNtY-hqFS8qrtjxYBHCAX9FB8c7lhNpBxamT50JuUVqjI4wSskYLSouOYR7Zw43LqgbvpHyRzC/s640/Arroz+al+Horno.jpg" width="384" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Este es le momento en el que, si no lo vas a comer en el momento, entonces tienes que parar y ya seguirás antes de comer, puesto que sólo queda meterlo en el horno.<br />
<br />
Si lo vas a comer en el momento, entonces tendrías que haber precalentado el horno a 200ºC. Añade el caldo, 1 taza por cada media taza de arroz y al final añade media más y mezcla un poco. El caldo tiene que estar hirviendo. Coloca la cabeza de ajos en el centro, y distribuye la patata y el tomate por la cazuela. Mételo en el horno y en 20 minutos lo tienes listo. Luego deja 5 minutos más para reposar fuera del horno.<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><b>Ingredients:</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br />- A head of garlic<br />- 1 potato<br />- 1 tomato<br />- 1 spanish chorizo<br />- 1 spanish morcilla<br />- 50/100 g of chickpeas<br />- Rice (half cup per person)<br />- 1l broth<br />- Salt<br />- paella prepared powder</i></span><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><b><br /></b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><b>Preparation:</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>The first is to heat the garlic. Clean a little shell, rinse it and dry it. Then fry in the pan, when roasting, withdraw and reserves.<br /><br />Peel the potatoes and tomatoes, fry the potatoes first, reserve them and then fry the tomatoes and reserve as well.<br /><br />In the same oil put chorizo and morcilla in pieces. Fry it a little bit but do not worry as it should be baked when you'll put the rice in the oven.<br /><br />Add uncooked rice (remember, half cup per person) and move for a couple of minutes, when you get ready place it in a clay pot.</i></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>This is THE moment, if you are not going to eat it at the moment, then you have to stop now. You just have to accomplish the last step.<br /><br />If you're going to eat it at the time, then you should have preheated the oven to 200°C. Add broth, 1 cup broth per half cup rice and add half more at the end. Place the head of garlic in the center and distributes potato and tomato to decorate the dish. Put it in the oven for 20 minutes and leave it 5 more minutes outside the oven before serving.</i></span>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-52915196644815923172012-02-09T23:55:00.000+01:002012-02-09T13:31:38.039+01:00Salchichas al vino TINTOLa verdad es que esta receta no sé ni porqué la subo. Supongo que porque alguien, cuando le falte el vino blanco o la cerveza, se preguntará "¿Y si le pongo vino tinto?" , y como yo ya me lo he preguntado, pues aquí lo dejo...<br />
<br />
No necesito ni explicarlo ¿No?<br />
Si alguien tiene dudas que me lo diga.<br />
La pinta no es muy buena pero estaban increíbles :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnSkf3FXoXrHOl1dyhT-kfgcu7DwNHkWHbfB709w2IANi1BbOdEhntGvuoCKkpoSnLKteDgbaPG7nxMSS0sCwZOvAt56LA2i6YCqBz70nx6Np_SaENGgsj6CSmr-j7R5hcnZYJeFO5jEue/s1600/SALCHICHAS+AL+VINO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnSkf3FXoXrHOl1dyhT-kfgcu7DwNHkWHbfB709w2IANi1BbOdEhntGvuoCKkpoSnLKteDgbaPG7nxMSS0sCwZOvAt56LA2i6YCqBz70nx6Np_SaENGgsj6CSmr-j7R5hcnZYJeFO5jEue/s640/SALCHICHAS+AL+VINO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-86715809568838031682012-02-02T15:55:00.003+01:002012-02-02T15:56:06.864+01:00Roast BeefLa verdad es que este es un plato facilísimo, bueno y que puedes dejar hecho. Vamos... que tiene muchas de las premisas que se necesitan cuando tienes invitados en casa como yo tenía el día que lo hice. Compré dos kilos de centro de cadera, lo que llaman "falso solomillo", tenía una pinta increíble. El viernes por la tarde lo cociné y lo dejé listo. La noche del viernes al sábado no pegué ojo, fue una noche malísima y sábado por la mañana igual. Así que al final tuve que anular la comida para 7 porque no me veía con ánimos de cocinar y me quedé con dos kilos de Roast Beef. Dos kilos que bajaron considerablemente cuando llegó la noche porque dos amigos nis ayudaron a darles buen uso :-)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGQ_HxJvgd8-sr28gSB4JeEIBw4QGABy1DecUBEdc-ZmnVTusi5h0e4aBdQV4LvTlnn3gtxdlKQU7rDzWzBqEeboAKdht2vc2eHIkSo2tm66Gh1CeevWH1udK8vEX7Oy6Ho_xr0ZTzWjP/s1600/IMG_2578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGQ_HxJvgd8-sr28gSB4JeEIBw4QGABy1DecUBEdc-ZmnVTusi5h0e4aBdQV4LvTlnn3gtxdlKQU7rDzWzBqEeboAKdht2vc2eHIkSo2tm66Gh1CeevWH1udK8vEX7Oy6Ho_xr0ZTzWjP/s640/IMG_2578.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Tiempo de preparación:<br />
15 minutos de preparación<br />
30 minutos de horno.<br />
10 minutos de fileteado<br />
<br />
<b>Necesitas:</b><br />
<br />
- En teoría Solomillo de Ternera pero lo mejor es que preguntes al carnicero porque con un redondo o un centro de cadera (o falso solomillo), te va a salir muy bueno y muchísimo más barato.<br />
- 1/2 vaso de Coñac<br />
- 1/2 vaso de vino tinto (esto no es necesario pero yo fui echando todo lo que me encontraba)<br />
- 1/2 vaso de Pedro Ximénez<br />
- Mostaza (yo usé Dijon)<br />
- Chorro de Aceite<br />
- Sal y pimienta<br />
- 1 Cebolla<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Pones en una sartén grande un buen chorro de aceite, como de medio centímetro de profundidad y cuando esté muy caliente marcas la carne. No debería llevarte más de un par de minutos.<br />
<br />
Aprovechar ese aceite para poner la cebolla cortada a gajos y saltear hasta que esté doradita.<br />
<br />
Mientras tanto, coloca el trozo de carne encima de la rejilla y debajo coloca la bandeja de horno más profunda. Unta con la mostaza el Roast Beef (por ambos lados) y hecha por encima los líquidos (Coñac, Pedro Ximénez y vino), la sal y la pimienta.<br />
<br />
Mételo en el horno a 180ºC y calcula 20 minutos por kilo para que quede crudo.<br />
A media cocción abre el horno para rociarle el líquido de la bandeja por encima y darle la vuelta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJp5_RLWwdbU0yKRMetF9FNRqf2GkiSL3yYxzzMFE97aMEodvwQr-q4YsNzzxAtp85UVG0EJegwJeJRStutiJkj2kwo52eiJwf5_dq3lyDhxKwS2KTO-IVQK_6iiHzUDA5HYGnp8viVCNk/s1600/Roast+Beef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJp5_RLWwdbU0yKRMetF9FNRqf2GkiSL3yYxzzMFE97aMEodvwQr-q4YsNzzxAtp85UVG0EJegwJeJRStutiJkj2kwo52eiJwf5_dq3lyDhxKwS2KTO-IVQK_6iiHzUDA5HYGnp8viVCNk/s640/Roast+Beef.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cuando lo saques del horno, pon todo el líquido (la salsa) en un recipiente para triturar o en la Thermomix. A mi se me pegó mucho y cometí el error de ponerle un quitagrasas directamente. El truco es que si se te pega, le añades agua y lo despegas un poquito, ese liquidillo lo metes también en la trituradora y añades la cebolla.<br />
<br />
Trituras bien y ya tienes la salsa lista.<br />
<br />
La carne, ni se te ocurra filetearla caliente porque vas a liar una buena... déjalo enfriar y córtalo antes de servirlo.<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: #660000;"><br /><b>Ingredients:</b><br /><br />- Beef Sirloin. Ask the butcher for the best piece.<br />- 1 / 2 cup Cognac<br />- 1 / 2 cup red wine (this is not necessary but I did it and tasted ok)<br />- 1 / 2 glass of Pedro Ximenez<br />- Mustard (I used Dijon)<br />- Olive Oil<br />- Salt and pepper<br />- 1 onion<br /><br /><b>Preparation:</b><br /><br />In a large pan put a splash of oil, such as half inch deep. When it's very hot, cook just the outside of the beef. It should not take more than a couple of minutes.<br /><br />Use this oil to put the onion cut in slices and saute until golden brown.<br /><br />Meanwhile, place the piece of meat on the grill and place beneath the other baking tray. Spread the Roast Beef with mustard (both sides) and made over liquids (Cognac, Pedro Ximénez and wine), salt and pepper.<br /><br /><br />Pre-heat the oven to 180 º C and calcule to cook it for about 20 minutes per kilo.<br /><br />After 10 minutes, open the oven ays the liquid that you have in the tray over the meat and continue cooking.<br /><br />When you take it out of the oven, put all the liquid (sauce) in a blender or Thermomix. I made the mistake of putting a degreaser directly to the tray to remove the sticky juices. The trick is that if it happens to you, add water and use this liquid to make the sauce. Add the onion, blend well and the sauce is ready!<br /><br />Tip: Do not ever fillet the meat while its hot. Let cool and slicebefore serving.</span></i>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-49227682976396981412012-01-30T23:37:00.001+01:002012-01-30T23:45:28.788+01:00Cómo comprar pescado frescoEscribo esto porque hoy me he sentido tontísima. Me faltaba leche así que he decidido pasarme por el súper después del gimnasio. He pasado por la pescadería y he pensado... ¿Porqué no comprar un poco de pescado fresco para cenar esta noche?<br />
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Cabe destacar, que normalmente la pescadería suele estar llena tal y como lo estaban la carnicería y charcutería pero la pescadería estaba vacía. Así que he aprovechado la oportunidad, y en ese mismísimo momento es cuando me he sentido tonta.<br />
<br />
¡No tengo ni idea de cómo comprar pescado!<br />
<br />
He pedido dos lenguados y he señalado el Gallo, jajaja. Me dice el pescadero:</div>
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- Pero... eso es un Gallo, ¿Usted quiere Gallo o lenguado?</div>
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Y yo toda mona le sonrío y le digo:</div>
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- Ya ya, lenguado, un par de lenguados pequeñitos, por favor. </div>
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Y la verdad es que todos eran enanos, no había más que verlos, pero como yo no miraba al sitio correcto... pues eso.<br />
<br /></div>
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Luego me pregunta si le quita la piel y yo como si lo hiciese todos los días, le digo:</div>
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- No se preocupe, ya lo hago yo.</div>
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<br /></div>
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Por supuesto al salir del súper o primero ha sido llamar a mi madre que para mi lo sabe todo. ¿Seré algún día como ella?</div>
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- Mamá, que he comprado lenguado y les he dicho que no le quiten la piel ¿Que hago? ¿He hecho bien?</div>
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Y mi madre dice - No te preocupes, lo haces a la plancha pero le tienes que quitar las vísceras, le haces un pequeño corte cerca de la cabeza que hay como una mancha negra, metes el dedo y las quitas muy fácilmente.</div>
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A mi me pareció asqueroso pero con una dificultad moderada.</div>
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Llego a casa y empiezo a hacer cortes al lenguado buscando las vísceras. Miramos vídeos de youtube para ver como se hace (tendrían que poner más tutoriales de estas cosas) y ahí no aparecía nada de nada... Al final resulta que ya le habían quitado las vísceras!!! Cuando lo he vuelto a juntar parecía un Patchwork el pobre.</div>
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Enfín, que al final estaban buenos los minilomos del pescado pero el horrible olor que ha dejado en la cocina no sé cuanto tardará en quitarse, ahora estamos a 2 grados y nosotros con las ventanas abiertas de par en par.</div>
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Así que después de esta aventura, y de acordarme que alguna vez me dijeron "los lunes no se puede comprar pescado porque te venden lo que quedó el sábado", entenderéis que haya decidido investigar un poco para mi próxima incursión en el mundo de la pescadería, que ya os avanzo que no será un lunes.</div>
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<br /></div>
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Aquí os dejo un link de la <a href="http://www.ocu.org/pescado/" target="_blank">OCU</a> que me parece lo más fiable y un <a href="http://www.youtube.com/watch?v=KDZqofxjK40&feature=player_embedded" target="_blank">video</a> de un señor que lo explica muy bien pero no veo me yo en la pescadería tocando a pez como lo toca él, lo veo poco probable. </div>
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En resumen, creo que la próxima vez le voy a mirar a los ojos al pescado antes de llevármelo a casa y no precisamente para ver si están saltones y brillantes, como explica todo el mundo que hay que hacer, sino para ver si con un poco concentración y telepatía, el pececito me hace alguna señal para saber si está fresco o no porque de otra manera lo veo complicado.</div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-55044187925381261352012-01-23T23:34:00.000+01:002012-01-24T09:53:10.628+01:00Pastel de carneLa verdad es que esta receta, o al menos una parecida, la probé hace tiempo. Es el típico plato que al verlo no me sedujo por la pinta pero al probarlo, ummmmm!<br />
<br />
Bueno, una vez más, no he ido al supermercado pensando en los ingredientes de la receta y la he hecho un poco a mi estilo con lo que tenía en la nevera. Yo creo que lo único básico es la ternera y el Brandy/Coñac. Si se tienen esos dos ingredientes, el resto lo puedes ir poniendo a tu antojo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlgL2d6suZjHgb-EGnPOC_IW1f96rO5F3F03RVKm7UTx3ny4i0idmIs9LXbFeGhQe5bKfy_Fq3uwEco95JOYliSaRCrksdKV7e5VeNSjvAe6QVfxeIGQQPwQCY1rTKovGUv0Mf33zioQ2/s1600/IMG_2676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlgL2d6suZjHgb-EGnPOC_IW1f96rO5F3F03RVKm7UTx3ny4i0idmIs9LXbFeGhQe5bKfy_Fq3uwEco95JOYliSaRCrksdKV7e5VeNSjvAe6QVfxeIGQQPwQCY1rTKovGUv0Mf33zioQ2/s640/IMG_2676.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XA76C7pVLeYfgkQlC0qVPV1T-TvLVa0rmFZ_x_cM2F1N1RmIdSsZ5zQEoaGwwmoVDU0EUfWt6zUpkzg995V1YV6_bzpBgT_bZbjWmKvXdByS7mLAOwZ9r109SvwAg0kZUgc0pU20QvGx/s1600/IMG_2678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XA76C7pVLeYfgkQlC0qVPV1T-TvLVa0rmFZ_x_cM2F1N1RmIdSsZ5zQEoaGwwmoVDU0EUfWt6zUpkzg995V1YV6_bzpBgT_bZbjWmKvXdByS7mLAOwZ9r109SvwAg0kZUgc0pU20QvGx/s640/IMG_2678.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Tiempo de preparación:</b></span><br />
15 minutos de preparación y 30 minutos de horno.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
Os cuento lo que yo he puesto, pero que cada cuál coja lo que encuentre en la nevera.<br />
<br />
- 700 grs de ternera picada<br />
- 200 grs de jamón de york<br />
- una cuchara sopera de mostaza<br />
- unos piñones<br />
- 2 huevos<br />
- queso<br />
- pan rallado. Como no tenía, he rallado unos picos.<br />
- ajo en polvo<br />
- sal y pimienta<br />
- un buen chorro de Brandy<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Preparación:</span></b><br />
<br />
Pon todos los ingredientes triturados en un bol, incluído el chorro de Brandy y mézclalo con la mano.<br />
Sobre una capa de papel de aluminio, haz una base con la mitad de la masa como en la figura 3. Pon el relleno que hayas elegido, en mi caso son dos tipos de queso, pero puedes poner un huevo duro o cualquier otra cosa que se te ocurra.<br />
Pon la otra mitad de la masa encima y ayúdate del papel de aluminio para crear un rollo que quede bien cerrado para que no se escape el queso.<br />
Cuando esté bien prensado, colócalo en un molde o bandeja para horno. Aquí ha sido cuando he tenido la mayor duda... ¿Lo tengo que meter con papel de aluminio? Pero al final e decidido que no y no se me ha desmontado ni nada.<br />
<br />
El horno lo he puesto a 200ºC con el calor de abajo y con aire, pero casi no lo he precalentado. Calcula unos 30 minutos por kg y ya está listo.<br />
<br />
El rollo de carne se puede comer caliente o frío y otra de las cosas buenas que tiene es que lo puedes dejar hecho para el día siguiente y está igual de bueno.<br />
<br />
Ya me contaréis vuestras combinaciones de ingredientes y si os sale bueno :-)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV7S3Y4cdSfayiZFzeIlxuhPxZ-QxLEEAKKhidSppiqGSowcZ8HTgYsdS9v9bLhOZdo4X77gHS_6j7Sx7jcsG8Rmqd-BvQdPj8CmsxT8IR6DPlEp_gnKF1GwFeitWNHopTfe0P_qnmU_L3/s1600/Rollo+de+Carne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV7S3Y4cdSfayiZFzeIlxuhPxZ-QxLEEAKKhidSppiqGSowcZ8HTgYsdS9v9bLhOZdo4X77gHS_6j7Sx7jcsG8Rmqd-BvQdPj8CmsxT8IR6DPlEp_gnKF1GwFeitWNHopTfe0P_qnmU_L3/s640/Rollo+de+Carne.jpg" width="511" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1247389527"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></a></td></tr>
</tbody></table>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><b>Ingredients</b><br /><br /> Those are the ingredients I've put in my recipe, you just have to take a look of your fridge to find yours.</i></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- 700 grams of ground beef</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- 200 grams of cooked ham</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- A tablespoon of mustard</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- Some pine nuts</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- 2 eggs</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- cheese</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- Breadcrumbs</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- Garlic powder</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- Salt and pepper</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>- A splash of Brandy</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><b>Preparation</b></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>Put all ingredients in a bowl and mix with your hands.On a layer of aluminum foil, make a base with half the mass as in Figure 3. Put the filling you've chosen, in my case, cheese, but you can use a boiled egg or anything else that comes to mind.<br /><br /><br />Put the other half over and help yourself with the aluminum foil to create a roll that is securely closed so that the cheese does not leak. When it is well pressed, put into a baking pan without the aluminium foil.I set the oven to 200 ºC no need to preheat. Calculate 30 minutes per kg.<br /></i></span></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-67021081595752553212012-01-19T22:51:00.001+01:002012-01-19T22:52:47.812+01:00Ravioli Frito¡Hola!!! Hace un montón de tiempo de que no escribo, pero no es que se me olvide o haya dejado de cocinar, es sólo que el día parece no tener suficientes horas para mi :-) Bueno, eso y que me ha entrado una obsesión que no me deja dormir. Estoy intentando conseguir el macaron perfecto. ¡Y no doy más datos! Ya os contaré dentro de poco de qué se trata :-) Sólo os digo que desde que empecé con esto, no he podido parar. Estoy deseando que llegue el fin de semana para tener un poco más de tiempo y dedicarme a ello con paciencia.<br />
<br />
Y ahora a lo que importa, os dejo una receta muy muy sencilla que puede solucionaros un aperitivo en casa sin apenas mancharos las manos y de forma muy original.<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b><br /></b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Necesitas:</b></span><br />
<br />
- Ravioli frescos del sabor que quieras.<br />
- Una freidora o sartén con abundante aceite de oliva<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Preparación:</b></span><br />
<br />
Yo creo que no hace falta casi ni que lo explique. Coges los ravioli, los metes en el aceite bien caliente hasta que salga alguna burbujita y luego lo dejas en papel de cocina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUn5PwSxIr9_C_cahk3Pczqo6RvgdcgIATV7gK61Z7vTGTWGCcP0kUxc-hm3GrF1Gb4brQ-9x0IbA4EixgfUgxxG2Dat5cNp6VKCyVVO0JZEs6WqcbMABhj9Xh0B-SvD23nI-p-z5NV5dr/s1600/Ravioli+Frito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUn5PwSxIr9_C_cahk3Pczqo6RvgdcgIATV7gK61Z7vTGTWGCcP0kUxc-hm3GrF1Gb4brQ-9x0IbA4EixgfUgxxG2Dat5cNp6VKCyVVO0JZEs6WqcbMABhj9Xh0B-SvD23nI-p-z5NV5dr/s640/Ravioli+Frito.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Puedes servirlo con alguna salsa que le pegue al relleno o solos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Ingredients:</b><br /><br />- Fresh Ravioli<br />- A deep fryer or saucepan with olive oil<br /><br /><b>Preparation:</b><br /><br />That's easy to explain. You take the ravioli, put them in hot oil until they have bubbles and then leave them on paper towels. And ready to serve with or without sauce.</span></i><br />
<div>
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i></div>
<div>
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Enjoy. </span></i><br />
<br />
<br />
<br /></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-83751734295080803642012-01-08T19:00:00.000+01:002012-01-08T20:10:01.458+01:00Pimientos Rellenos de mi suegraEste es un plato facilísimo muy típico de mi suegra. A mi no me seduce mucho, pero a mucha gente le encanta así que creo que merece la pena ponerlo por su sencillez.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Sólo hay fotos de los pimientos en el horno porque llegué tarde :-(<br />
<br />
<br />
Tiempo de preparación: 5 minutos<br />
Tiempo de cocción: 60 minutos aproximadamente<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Necesitas:</span></b></div>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Para 2 personas</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 2 pimientos rojos</div>
<div>
- 2 cucharadas de tomate frito</div>
<div>
- 2 puñaditos de arroz blanco</div>
<div>
- dados de jamón serrano</div>
<div>
- un poco de agua</div>
<div>
- aceite y sal</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pre-calienta el horno a 200ºC abajo con aire (si tienes). </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Le quitas lo verde del pimiento, lo vacías bien de pepitas y lo lavas por dentro sin abrirlo, para que quede hueco.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Coges un puñado de arroz, le añades una cucharadas de tomate frito, sal, jamón y lo metes dentro del pimiento. Con el otro pimiento haces lo mismo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pon los pimientos en una bandeja y con la mano les echas un poco de agua por encima, que queden mojaditos. Luego les pones un chorro de aceite y los metes en el horno. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Déjalos alrededor de una hora en el horno. Cuando haya pasado el tiempo, abre el horno y con la ayuda de una cuchara, coge un poco de arroz para probarlo y saber si están listos. Así hasta que el arroz esté en el punto que te guste.<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuL_N6B7jrRPScptLHY0GqvIIZOVfBTvIW5AXNi3XxswWJ5rXwv1GpMptMuUc4VHukp8zR4wnktuS0kSlEd4XjFGW_zs6kKuFvztJirHDP25KaPEHX0MHT7xXyqiYAegFvdhg-S4bj_Id/s1600/IMG_2366.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuL_N6B7jrRPScptLHY0GqvIIZOVfBTvIW5AXNi3XxswWJ5rXwv1GpMptMuUc4VHukp8zR4wnktuS0kSlEd4XjFGW_zs6kKuFvztJirHDP25KaPEHX0MHT7xXyqiYAegFvdhg-S4bj_Id/s640/IMG_2366.JPG" width="640" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"><span class="hps"><br /></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"><span class="hps"><br /></span></span><br />
<span class="hps"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><b>Ingredients for 2 people:</b></i></span></span><br />
<span class="hps"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><br /></i></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><span class="hps">-</span> <span class="hps">2 red peppers</span><br /><span class="hps">- 2</span> <span class="hps">tablespoons</span> <span class="hps">tomato sauce</span><br /><span class="hps">- 2</span> <span class="hps">handful</span> <span class="hps">of white rice</span><br /><span class="hps">-</span> <span class="hps">Diced</span> Bacon<br /><span class="hps">-</span> <span class="hps">A little water</span><br /><span class="hps">-</span> <span class="hps">Oil and salt</span><br /><br /><span class="hps" style="font-weight: bold;">Preparation:</span><br /><br /><span class="hps">Preheat</span> <span class="hps">oven to</span> <span class="hps">200 °</span><span class="hps">C.</span><br /><br /><span class="hps">Take the red</span> <span class="hps">peppers</span>, <span class="hps">empty</span> <span class="hps">it</span> <span class="hps">and</span> <span class="hps">wash</span> the <span class="hps">seed </span><span class="hps">inside without</span> <span class="hps">opening it</span><span class="hps">.</span><br /><br /><span class="hps">You take</span> <span class="hps">a handful of rice</span><span class="">, add a</span> <span class="hps">tablespoon</span> <span class="hps">of</span> <span class="hps">tomato sauce</span>, salt and bacon and put it inside the <span class="hps">pepper</span>. Repeat with the second red pepper .<br /><br /><span class="hps">Put</span> <span class="hps">the peppers</span> <span class="hps">on a tray</span> <span class="hps">and with your hands</span> splash some water over them. <span class="hps">Then </span><span class="hps">put a</span> <span class="hps">splash of oil</span> <span class="hps">and</span> place <span class="hps">them into the</span><span class="hps"> oven.</span><br /><br /><span class="hps">It takes about an hour to be ready.</span> <span class="hps">When</span> <span class="hps">time has passed</span>, open <span class="hps">the oven</span> <span class="hps">and with the help</span> <span class="hps">of a spoon</span>, take <span class="hps">a little rice</span> <span class="hps">to try</span> <span class="hps">and </span><span class="hps">see if they are</span> <span class="hps">ready and</span> s<span class="hps">o</span> on <span class="hps">until the rice</span> <span class="hps">is how you like.</span></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><b><br /></b></i></span><br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-83070101052250123462012-01-01T21:05:00.003+01:002012-01-02T11:01:05.548+01:00Potito de huevo, patata y trufaHace ya mucho tiempo que quería hacer esta receta. Hay dos restaurantes en Madrid dónde la sirven y ¡Me encanta! La receta es de Nino Redruello de La Gabinoteca, muy recomendable... La verdad es que ha resultado mucho más sencilla de lo que esperaba. Si llego a saber lo fácil que es, la hubiese hecho mucho antes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S0xMpa5V9Xs/TwC0P36IdZI/AAAAAAAACNU/__KJBApTx6Q/s1600/IMG_2509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-S0xMpa5V9Xs/TwC0P36IdZI/AAAAAAAACNU/__KJBApTx6Q/s640/IMG_2509.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Tiempo total de preparación: 75 minutos.</b><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Necesitas: </span></b><br />
(Para 2 potitos)<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UaRRY6slioE/TwCznApaT0I/AAAAAAAACM8/q3Ngt11y3L4/s1600/IMG_2501.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-UaRRY6slioE/TwCznApaT0I/AAAAAAAACM8/q3Ngt11y3L4/s200/IMG_2501.JPG" width="176" /></a>- 2 patatas medianas<br />
- 2 puerros<br />
- 1 cucharada sopera de mantequilla<br />
- Crema Tartufatta o Salsa Tartufa. Yo la he visto en el Club del Gourmet y en Sánchez Romero, es crema de Funghi con trufa (mejor blanca)<br />
- Aceite con aroma de trufa blanca<br />
- Sal<br />
- 2 <a href="http://lacocinadejules.blogspot.com/2011/08/como-hacer-conservas.html" target="_blank">potes de conserva pequeños</a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Preparación:</b></span><br />
<br />
Primero hay que hacer un puré con las patatas y el puerro. Corta las patatas en cuadritos y la parte blanca de del puerro y reserva la mitad de una de las patatas para cortar en patatas paja muy finitas. Pon las patatas y el puerro a hervir unos 15 minutos hasta que esté tierno.<br />
<br />
Luego haz un puré y añade la mantequilla. Para hacerlo más líquido, añade el agua de la cocción hasta que tenga el aspecto de la foto 3. Añade sal.<br />
<br />
Fríe las patatas paja con aceite muy muy caliente para que queden bastante doradas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mZbUIMiHLmA/TwC0F4b5UpI/AAAAAAAACNI/Dm47gMEkHRA/s1600/Potito1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="http://4.bp.blogspot.com/-mZbUIMiHLmA/TwC0F4b5UpI/AAAAAAAACNI/Dm47gMEkHRA/s640/Potito1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora ya puedes montar los potitos. Llena la base con el puré, alrededor de 3 cms de alto. Aplasta alguna de las patatas paja y mételas en el puré. Rompe un huevo dentro del potito, añade media cucharada de salas de tartufo en cada potito, sal y un chorrito de aceite con aroma de trufa. Cierra el potito y ya está listo para la cocción.<br />
<br />
Prepara una cacerola con un paño para que el cristal no se rompa y calienta el agua a fuego medio, justo antes de la ebullición. Cuece durante 15 minutos. La clara tiene que quedar blanca y la yema cruda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iO7uvkOCfH0/TwC8dvIsJ4I/AAAAAAAACNg/9Vf-RNrM0W4/s1600/Potito2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="http://2.bp.blogspot.com/-iO7uvkOCfH0/TwC8dvIsJ4I/AAAAAAAACNg/9Vf-RNrM0W4/s640/Potito2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora a disfrutar.<br />
Es una buena opción para servir de primero, seguido por una buena carne.<br />
<br />
<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-44098286890854940382011-12-22T11:30:00.000+01:002011-12-22T11:50:09.806+01:00Risotto de Quinoa o QuinottoDicen que la Quinoa es uno de los alimentos más completos que existe. Se produce en los Andes de Perú, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia y Ecuador además de Estados Unidos y se puede preparar de formas muy variadas. Yo la descubrí durante mi estancia en Perú y durante la misma, pude degustar el Quinotto o Risotto de Quinoa.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
La Quinoa tiene un alto contenido en proteínas, lo que la convierte en un alimento completo para vegetarianos, deportistas o embarazadas. También tiene un alto contenido en fibra soluble y no soluble y además es fuente de vitaminas y minerales como manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo. Y algo interesante también, apto para celiacos porque está libre de gluten! Bueno, las características de la Quinoa son muchas más así que os animo a investigar un poco.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUGPgXRvJE3WimkiSusOo7URkzr9_klam1RJylGQDxyT153ji0-RVTCdj97kqvKajkRoOgKTR-4WcgHW420ei9Q8tg9TLvkAMgWNHfLegnnUdMSR1NakLZHmfwqUx98LKvV7aDYgpy3m8/s1600/IMG_2336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUGPgXRvJE3WimkiSusOo7URkzr9_klam1RJylGQDxyT153ji0-RVTCdj97kqvKajkRoOgKTR-4WcgHW420ei9Q8tg9TLvkAMgWNHfLegnnUdMSR1NakLZHmfwqUx98LKvV7aDYgpy3m8/s640/IMG_2336.JPG" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfthjSiip3pYsPjQTMtdbo_qvVDbQqB3Ae1C_70sDqbNsse2iXdUZwwevndZCcz_5bUQy6cgDzkSxk6FvWk0FYT2plhBqpi0EBWfgjV9H5m0q3OE29poWhM9F58ZKlMxaWJJ981ffQsQIP/s1600/IMG_2337.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfthjSiip3pYsPjQTMtdbo_qvVDbQqB3Ae1C_70sDqbNsse2iXdUZwwevndZCcz_5bUQy6cgDzkSxk6FvWk0FYT2plhBqpi0EBWfgjV9H5m0q3OE29poWhM9F58ZKlMxaWJJ981ffQsQIP/s1600/IMG_2337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfthjSiip3pYsPjQTMtdbo_qvVDbQqB3Ae1C_70sDqbNsse2iXdUZwwevndZCcz_5bUQy6cgDzkSxk6FvWk0FYT2plhBqpi0EBWfgjV9H5m0q3OE29poWhM9F58ZKlMxaWJJ981ffQsQIP/s640/IMG_2337.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<b style="color: #783f04;">Necesitas</b></div>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>- 500 grs de Quinoa (El Corte Inglés o Carrefour la comercializan)</b></div>
<div>
<b>- 1 seta de cardo o boletus todavía mejor</b></div>
<div>
<b>- 2 litros de agua o caldo</b></div>
<div>
<b>- 1/2 cebolla</b><br />
<b>- 2 dientes de ajo</b></div>
<div>
<b>- 1 cucharada de mantequilla o chorrito de aceite si quieres engordar menos</b><br />
<b>- 1/2 vaso de vino blanco</b></div>
<div>
<b>- sal</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><span style="color: #783f04;">Preparación:</span></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Lo primero y más importante es limpiar muy bien la Quinoa con agua fría. No estará limpia hasta que el agua no salga cristalina (Imagen 1).</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>En una olla poner el caldo a calentar y dejar a fuego lento caliente. Mientras tanto en otra olla o sartén honda, fundir la mantequilla/aceite y pochar el ajo en láminas y la cebolla picada hasta que quede transparente.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Cuando la cebolla esté lista, añadir la Quinoa cruda, subir el fuego y verter el medio vaso de vino blanco. Deja que se evapore el vino. </b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Añade las setas y dos cucharones de caldo caliente. Remueve para que no se pegue. Ve añadiendo caldo según se vaya consumiendo. A los 10 minutos puedes bajar el fuego a fuego medio (Imagen 3).</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Después de 15-20 minutos, la Quinoa ya estará blanda y lista para consumir. Si todavía está dura, vuelve a añadir caldo y sigue removiendo.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Justo antes de retirarlo del fuego, espolvorea parmesano rallado por encima, mezcla y cuando ya lo sirvas en los platos, vuelve a espolvorear para que se vea.</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVsswwmvfh8UC-088HyzrKD__EJ7jf6_VE3lo3qoDPRGHILHtoWyoW_-SVyS1kBY8ONYa0z3Gm99pMSFqgefNJwobDW7bAbpxz7J_goIiOEsc0_DV_w0L06zEacBRjUNGMgWzMKcFcPhG/s1600/Quinotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVsswwmvfh8UC-088HyzrKD__EJ7jf6_VE3lo3qoDPRGHILHtoWyoW_-SVyS1kBY8ONYa0z3Gm99pMSFqgefNJwobDW7bAbpxz7J_goIiOEsc0_DV_w0L06zEacBRjUNGMgWzMKcFcPhG/s640/Quinotto.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<b><br /></b><br />
<b>La receta es la misma que la de un risotto, sólo cambia la materia prima, pero el resultado es totalmente diferente.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Os animo a probarlo.</b><br />
<b><br /></b><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><br /><br />Ingredients</i></span><br />
<ul>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">500 grs Quinoa </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">1 Boletus </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">2L water or broth </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">1/2 Onion </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">2 garlic cloves </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">1 tablespoon butter </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">Half glass white wine </i></i></span></li>
<li><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><i style="font-family: inherit;">Salt and pepper </i></i></span></li>
</ul>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><i><br />Directions<br /><br />First and most importantly, thoroughly clean the Quinoa with cold water. The water has to come out crystal clear (Fig. 1).<br /><br />In a saucepan bring the water or broth to heat and simmer hot. Meanwhile in another pan melt the butter / oil and poach the garlic slices and chopped onion until transparent.<br /><br />When the onion is ready, add the raw quinoa, raise the heat and pour half a glass of white wine. Let the wine evaporate.<br /><br />Add the boletus and two laddles of hot stock/water. Within 10 minutes you can lower the heat to medium (Fig. 3).<br /><br />After 15-20 minutes Quinoa is already soft and ready to eat. Taste it. If it is still hard, add broth and again stir.<br /><br />Just before removing from heat, sprinkle Parmesan cheese on top, mix and when you serve it, sprinkle again for a nice presentation.</i></span><br />
<br /></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-50500624400945931882011-12-20T14:00:00.000+01:002011-12-20T14:00:05.979+01:00Lomo saltado en EspañaEl <i>Lomo Saltado</i>, es una de las recetas peruanas más conocidas que tiene su gastronomía.<br />
<br />
En el año 2003 estuve viviendo durante 7 meses en Lima, una de las mejores épocas de mi vida. Me llevé un montón de cosas, amigos para toda la vida, experiencias que sólo podía vivir ahí, anécdotas de lo más divertidas y 6 kilos de más. Yo pensé que debido a mi constitución no podía engordar mucho pero me equivoqué. ¡¡¡¡6 kilos!!!! Después de haber probado los mejores y peores restaurantes de Lima, puedo decir que la gastronomía peruana es increíble y deliciosa.<br />
<br />
Hacía tiempo que quería hacer Lomo Saltado. A menudo echo de menos los sabor de Perú. Lo intenté una vez pero el resultado fue bastante malo. Hace unos días, después de una visita al <a href="http://www.mercadomaravillas.eu/" target="_blank">Mercado de Maravillas</a> lo volví a intentar y me sorprendí. Es mucho más fácil de lo que parece y el plato tiene un sabor peculiar que merece la pena degustar. Pensé que sería necesario tener los ingredientes peruanos pero creo que el resultado es muy parecido con ingredientes que encuentras fácilmente en España.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfRyHBNK6DVV5-zcDVTSayQ-AO3JDY2dCCvwHp8RgPGcZaQLkJ2osKzeHPb82YMZqd7GEtjPUu-DyIcswYjt4gSRXlcb6Uf7cqI1dWTIMuiejAKRyfiIajZIcR0SvtDWtkx17RkkN1OUFH/s1600/IMG_2346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfRyHBNK6DVV5-zcDVTSayQ-AO3JDY2dCCvwHp8RgPGcZaQLkJ2osKzeHPb82YMZqd7GEtjPUu-DyIcswYjt4gSRXlcb6Uf7cqI1dWTIMuiejAKRyfiIajZIcR0SvtDWtkx17RkkN1OUFH/s640/IMG_2346.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b style="color: #783f04;">Necesitas (4 pax):</b><br />
<br />
- 500 grs de carne de ternera de buena calidad (es importante), cortada en tiras.<br />
- Un poco de aceite<br />
- 2 cebollas rojas<br />
- 1 chorrito de soja (como un chupito)<br />
- 1 chorro de vino tinto<br />
- 2 dientes de ajo cortado en láminas<br />
- 2 tomates bien rojos cortados en gajos<br />
- 1 Ají amarillo cortado en tiras (OPCIONAL, si no lo tienes cambia un poco el sabor pero está increíble igual)<br />
- 2 patatas cortadas en tiras gordas<br />
- sal<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Preparación:</b></span><br />
<br />
Recomiendo que lo cortes todo y lo dejes preparado porque luego la cocción es muy rápida.<br />
En una sartén con aceite muy muy caliente, sella la carne. Es quiere decir que la hagas un poco por fuera para que al incorporarla al guiso, no pierda el jugo. Esto es muy rápido, que quede cruda por dentro. Y reserva la carne.<br />
<br />
En la misma sartén vuelve a poner aceite, pon la cebolla y el ajo y saltea un poco, pero que siga crujiente. Agrega el chorro de vino tinto, la salsa de soja, la sal y deja un par de minutos para que coja el sabor. Si tienes ají, es el momento de incorporarlo.<br />
<br />
El último momento para que no se deshaga incorpora el tomate y la carne y corrige la sazón. El vino y la salsa de soja no se tienen que reducir del todo porque es lo que va a quedar como salsita.<br />
<br />
Sírvelo con patatas fritas (que ya tenías cortadas) y con arroz blanco. Yo no le pise arroz porque me daba pereza en el momento pero el plato original se sirve con arroz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLNXyaLwVrJ_D6rFJIowQwalpNbVtrH4Cx8_WJRhroMCbQ4mqAX3QVm7HBO__EDPMyuyOlzF5Gc1-lV_nPkXWejbNl-MJiug0pVaKumJiJYzIVazl1YHajewHU3JkIoag5yRC7wAestBb/s1600/Lomo+Saltado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLNXyaLwVrJ_D6rFJIowQwalpNbVtrH4Cx8_WJRhroMCbQ4mqAX3QVm7HBO__EDPMyuyOlzF5Gc1-lV_nPkXWejbNl-MJiug0pVaKumJiJYzIVazl1YHajewHU3JkIoag5yRC7wAestBb/s640/Lomo+Saltado.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Ingredients</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">500 grs good quality veal cut in slices</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">50 grs oil</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">2 red onions in quarters</span></i></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>30 grs soy suace</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>Half-glass red wine</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>2 garlic cloves in slices</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>1 yellow Ají (Optional) To provide it with peruvian taste</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>2 red tomatoes in quarters</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>2 potatoes</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>salt</i></span></li>
</ul>
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Directions</b></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">I recommend you to prepare, peel and cut all the ingredients as in image 1.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>Start to fry potatoes.</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>Meanwhile, s</i></span><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">eal the meat for some seconds and set aside. Sealing is done by placing the meat in hpt oil and leaving for short time on each side to "seal" the meat. With this tecnique, the "juices of the meat" will remain and the meat will be juicy.</span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">In a large pan, put oil and saute the onion and garlic for few minutes. The onion must remain crunchy. </span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Add Ajçi (optional). Pour Soy sauce, red wine, salt and cook it for a couple of minutes. </span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>At the last moment add meat and tomatoes and cook it for one more minute.</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>Serve it with fried potatoes and rice.</i></span><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-89630593706888747922011-12-19T11:01:00.003+01:002011-12-19T11:45:41.544+01:00Salsa CésarAyer me sobraba parte de un pollo asado en la nevera y lechuga que ya tenía que consumir, así que decidimos hacer una ensalada César con pollo, croutons, parmesano, etc. Lo único que me fallaba era la salsa. No la tenía preparada y no sabía muy bien como hacerla, así que investigando en Internet, mezclando recetas y aplicando mis básicos conocimientos de cocina, conseguí una salsa que estaba exquisita. ¡Confirmado por mi suegra! Y yo creo que si una suegra te dice que está buenísima, es realmente una marca de calidad :-)<br />
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<div>
Esta vez no he hecho fotos porque:</div>
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1. No tenía nada claro que saliera algo digno de publicar.</div>
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2. Una ensalada con pollo la sabe hacer cualquiera.</div>
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3. Tampoco hay mucha cosa que ilustrar...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Para la salsa</b></span></div>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Necesitas:</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 30 grs de anchoas</div>
<div>
- 30 grs de mostaza (yo usé Dijon)</div>
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- un chorrito de vinagre</div>
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- unos 200 grs de aceite de oliva</div>
<div>
- 1 huevo</div>
<div>
<br /></div>
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<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Preparación:</span></b></div>
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<br /></div>
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Juntas todos los ingredientes menos el huevo y los trituras todo lo que puedas para que quede como una vinagreta, lo reservas.</div>
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<br /></div>
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¿Sabes hacer una mayonesa? Si sabes hacerla esto te resultará muy fácil, si no sabes... puff no va a ser ni fácil para mi explicártelo.</div>
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<br /></div>
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Pon el huevo en un tarro y empieza a batir con una batidora, sin dejar de batir, añade poco a poco la vinagreta que ya tenías preparada. Cuando ya esté casi toda añadida verás que el huevo se ha ido ligando con la vinagreta y se ha ido formando una salsa como la mayonesa pero mucho más líquida. ¡Está listo!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¿Se te ha cortado? Pues ponlo en un tarro, y vuelve a empezar pero con lo que ya tienes. Es decir que pones otro huevo y vas batiendo y añadiendo poco a poco la mezcla que te ha quedado de la vinagreta con el huevo. ¿Sigue sin salir? Pues te aconsejo que pongas aceite, vinagre y sal y lo dejes para otro día :-)<br />
<br />
Y si te desesperas, la salsa funciona también bien sin huevo, así que no te agobies que hay mil opciones.</div>
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<br /></div>
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<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Para la ensalada </span></b>puse lechuga, pan bimbo tostado cortado en cuadraditos, el pollo y parmesano. Uummmm.</div>
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<br /></div>
<div>
Esta salsa también la puedes usar para una ensalada de atún o de salmón o para unas tostas.<br />
<br />
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /><b>Ingredients</b><br /> </span></i></span><br />
<ul><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>
<li><i>30 grs anchovies </i></li>
<li><i>30 grs Mustard (My recommendation: Dijon) </i></li>
<li><i>Tablespoon of vinegar </i></li>
<li><i>About 200 grs olive oil </i></li>
<li><i>1 egg </i></li>
</i></span></ul>
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: inherit;"><i>
<br /><b>Directions</b><br /><br />Put into a food processor all the ingredientes except the egg, blend and set aside.<br /><br />The rest of the recipe is like makinf mayonaise.<br /><br />You can make it in a food processor or by hand, with a mixing bowl and whisk. The key for either method is to add the mixture (mustard, oil, vinegar, anchovies) very slowly, in a steady stream, while the processor is running or you're whisking vigorously. <br /><br />If it never thickened you will need to start over. (Or, if you're still partway through the process, you can save the emulsion by adding another egg yolk, whisking vigorously. Add in remaining oil, plus extra for a double recipe), and adjust the seasonings.<br /><br />For the salad, you will need lettuce, parmesan cheese, chicken and croutons made with slices of white bread cut in squares.</i></span><br />
<div>
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<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i></div>
</div>
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<br /></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-59572967808253674582011-12-15T00:30:00.000+01:002011-12-15T12:51:02.569+01:00Chocolate Milka UMMMM ¿O debería decir MUUU?Hoy voy a hablaros de un regalito que me han hecho. El otro día me llegó a casa una caja con dos tabletas de chocolate y flipé. ¡No hay cosa que más me guste! ¡CHO-CO-LA-TE! Tengo que reconocer que no hubiese flipado con cualquier marca porque no todos los chocolates son iguales. Para mi, hay 2 ó 3 que merecen la pena y esta es una de ellas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7yQaIOQFmSw7mB-RpsjKg6rh2xetjdVpvcMdfpafXXiLA_KWZtuwqeurKagU_f45gbvbR27DQxG1G_2O9qijgGaHBVOOKpUXLuf3V24o-h42ikEIaWBBl-Wwm8vyZs_i-dRmrsCl4XpH/s1600/Milka+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7yQaIOQFmSw7mB-RpsjKg6rh2xetjdVpvcMdfpafXXiLA_KWZtuwqeurKagU_f45gbvbR27DQxG1G_2O9qijgGaHBVOOKpUXLuf3V24o-h42ikEIaWBBl-Wwm8vyZs_i-dRmrsCl4XpH/s400/Milka+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6C1KzfeSYsgLdysJxCAlaySIYlTmOe7WHnQ_4J-FS11BcPqOuk1G_0iDHr4QQuVwa22FWeH4_kIsjy4QHo6gI7F2qCrlv8FGdZKGFQ_YtRs0MQcCxLok9qNL53M1CHfw4jq0NyAG87tPD/s1600/Milka+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6C1KzfeSYsgLdysJxCAlaySIYlTmOe7WHnQ_4J-FS11BcPqOuk1G_0iDHr4QQuVwa22FWeH4_kIsjy4QHo6gI7F2qCrlv8FGdZKGFQ_YtRs0MQcCxLok9qNL53M1CHfw4jq0NyAG87tPD/s400/Milka+3.jpg" width="350" /></a></div>
<br />
Parece que sí, que todos los chocolates con leche van a saber igual. pero no. Un ejemplo muy claro son los calendarios de adviento. Para lo que no sepan, son calendarios con cuenta atrás, que empiezan el 1 de diciembre y terminan el 24 de diciembre.<br />
<br />
No hay ningún año que no tengamos calendario en casa. Suele ser mi madre la que se encarga de comprar uno para cada casa, pero este año me he encargado yo, lo importante es que no falte. Lo llevamos haciendo desde que tengo uso de razón y me encanta pero siempre se me acumulan las chocolatinas. Me gusta abrir ventanitas pero luego el chocolate no mola tanto, porque el chocolate no es bueno.<br />
<br />
No os he contado que los chocolates que recibí son de Milka, ummmmm Bueno, pues creo que Milka ha hecho algún año calendario de adviento, no sé si este, pero yo no lo he encontrado, sería la caña. Con todos los tipos de chocolate que tienen, ¿No sería genial poner una variedad en cada casilla? de Oreo, de caramelo, de avellanas, de almendras, blanco, blanco con avellanas, con leche, caramelo y avellanas, chocolate y barquillo, chocolate y mousse, se fresa, chocolate de chocolate blanco, con leche y negro, trufa... jo, creo que no debería escribir estos posts con hambre!!!!! Cada día sorpresa, eso sería la bomba.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddk17rBF9uvsugbPJe1OxnMNn9zB3Zl1jM9Y437a7a5cVfm1HqqL78oGzc8BHS4yPOdRYjLY73v3IHhuz4quSKwy3nN7j5elQY6gM0okTmuRPcxrwck-CvowVBWr2hYwEs71ZFOiMNTB7/s1600/Milka+Lufle+100+g.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddk17rBF9uvsugbPJe1OxnMNn9zB3Zl1jM9Y437a7a5cVfm1HqqL78oGzc8BHS4yPOdRYjLY73v3IHhuz4quSKwy3nN7j5elQY6gM0okTmuRPcxrwck-CvowVBWr2hYwEs71ZFOiMNTB7/s320/Milka+Lufle+100+g.jpg" width="220" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE5Fqx0eLPVUkg_7SPWmCPy37NqkboSsvnbMnFPANYXFrhy6ZYNNTp6X_fhxFlnWpUTucuT_DMLRpaUVWR-gZCYiintKFLNnHDHqaGXAI_Y4imRrf-O665ZVByD6x4lw0eBU5XLYWSTsng/s1600/2454603R+MJOY+PEANUTS+AND+FLAKES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE5Fqx0eLPVUkg_7SPWmCPy37NqkboSsvnbMnFPANYXFrhy6ZYNNTp6X_fhxFlnWpUTucuT_DMLRpaUVWR-gZCYiintKFLNnHDHqaGXAI_Y4imRrf-O665ZVByD6x4lw0eBU5XLYWSTsng/s320/2454603R+MJOY+PEANUTS+AND+FLAKES.jpg" width="176" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggVH0IRSB4BdZM7lwuB_RoilQXoIkzNPuuwgBm6OgjTtrr-MpyPJah-ZyghyphenhyphenvnH2MGo1mzEJWCekdCFVGi4gp5r9ci_R-YSmhsYEDc2WypD4IAzpDDAzLGYB7I3Mhv5PEMXVFOo7eJuddv/s1600/MK+TM+MousseAvella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggVH0IRSB4BdZM7lwuB_RoilQXoIkzNPuuwgBm6OgjTtrr-MpyPJah-ZyghyphenhyphenvnH2MGo1mzEJWCekdCFVGi4gp5r9ci_R-YSmhsYEDc2WypD4IAzpDDAzLGYB7I3Mhv5PEMXVFOo7eJuddv/s320/MK+TM+MousseAvella.jpg" width="165" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8axVK0n6vEzZBCzdI-_sb5DGrn9rEnBEQKCh9C1r4r-4IxhdQKTCBXTHOkT8jKnHbZwBXAmHFwyXG9LARqBXtGgeI-0_IME780p5ZIS3wmzG65OUVi-EteglyKp-6jPiBiqrpw8QZ9XW/s1600/Mk+Triolade300g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="123" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8axVK0n6vEzZBCzdI-_sb5DGrn9rEnBEQKCh9C1r4r-4IxhdQKTCBXTHOkT8jKnHbZwBXAmHFwyXG9LARqBXtGgeI-0_IME780p5ZIS3wmzG65OUVi-EteglyKp-6jPiBiqrpw8QZ9XW/s320/Mk+Triolade300g.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQI_Rjy_Pjqnr-tGSjo_weIs3IHVal74_0Zuj7la6uEyzEaLdgMY_Nfpnzq3zgdyxY6UBOZJmjobmF4a3XW_U1PUGPgAuWQSWqZJSiKn4XW6Gye8T64OoT2MFpawDHTAIiEjvcrBdSyKja/s1600/milka+oreo+tableta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQI_Rjy_Pjqnr-tGSjo_weIs3IHVal74_0Zuj7la6uEyzEaLdgMY_Nfpnzq3zgdyxY6UBOZJmjobmF4a3XW_U1PUGPgAuWQSWqZJSiKn4XW6Gye8T64OoT2MFpawDHTAIiEjvcrBdSyKja/s320/milka+oreo+tableta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Bueno, yo me voy a por un trozo de chocolate Milka que ya no puedo más. En la última compra arrasé con las variedades así que ahora me toca disfrutarlas y si estoy escribiendo no puedo abrir la tableta, así que ... Au revoir :-)<br />
<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-40809188554285738872011-12-07T16:42:00.001+01:002011-12-07T17:01:59.115+01:00Turrón de chocolate con lo que quieras :-)Llega la navidad, el frío, las luces de colores, los villancicos, los polvorones, las cenas-comidas-meriendas-desayunos con amigos, con familia, las compras, la locura aarrrggggg y por supuesto llegan los turrones :-)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
¿No os gustaría sorprender a vuestros amigos/familia con un turrón de chocolate y lo que más os guste? Pues aquí os dejo la receta más fácil del mundo.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlJndbWrKETEtuMjrXGrzCKNQaEad_fs3I4CsEHq8nRArHawA6j_dSk2nKW_Obn41I0zaSAKXs-TGgN14STE9mXNTqrZ80GF_GRsEl0MshG-74BSUCmEzrg3CdeNqpZHnuVHNSgwPmWkjB/s1600/IMG_2286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlJndbWrKETEtuMjrXGrzCKNQaEad_fs3I4CsEHq8nRArHawA6j_dSk2nKW_Obn41I0zaSAKXs-TGgN14STE9mXNTqrZ80GF_GRsEl0MshG-74BSUCmEzrg3CdeNqpZHnuVHNSgwPmWkjB/s640/IMG_2286.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Necesitas:</b></span><br />
<br />
- 250g de chocolate fondant, de respostería o negro.<br />
<br />
- 250g de chocolate con leche.<br />
<br />
- 80g de manteca de cerdo.<br />
<br />
- 200g de "lo que quieras". Sugerencias: galletas, krispies, avellanas, nueces, almendras...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Partes los chocolates en trozos grandes, si tienes como triturarlo, es mejor porque así tardará menos en deshacerse. Ponlo en una olla al baño maría y que se vaya deshaciendo poco a poco. Introduce la manteca y sigue removiendo hasta que quede todo homogéneo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Añade "lo que quieres" y mezcla bien.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras tanto prepara un molde con papel de horno bien colocado para que no se pegue. Si tienes un molde de silicona, no es necesario el papel. Vierte toda la mezcla en el molde y mételo en la nevera y... ¡Voilà! En un par de horas tendrás un estupendo lingote de chocolate.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTPc_7q9SQNyJW0oDzaHd8B18Ll4m4FLt3uOyAZeyXpOxkC_BKZGWh_fO4UZMcbuHPbUyA4-4YfnWpd5ljZHZZjpIae18SE7-TCjEC4m0rrDML7ujXZLRLaKkLSYzVDajyngxd6B1a3eM9/s1600/IMG_2285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTPc_7q9SQNyJW0oDzaHd8B18Ll4m4FLt3uOyAZeyXpOxkC_BKZGWh_fO4UZMcbuHPbUyA4-4YfnWpd5ljZHZZjpIae18SE7-TCjEC4m0rrDML7ujXZLRLaKkLSYzVDajyngxd6B1a3eM9/s640/IMG_2285.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡Más fácil imposible!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Ingredients</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">250 grs dark chocolate</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">250 grs milk chocolate</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">80 grs lard</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">200 grs of what you want. Suggestions: Almonds, Krispies, Nuts, Hazelnuts, Cookies...</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Directions</b></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Melt both chocolates and lard. Add the ingredient of your choice. Place oven paper in a baking pan to avoid the chocolate to get stuck to the bottom and fill it with the mix of chocolates, lard and the magic ingredient.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Let it cool down around 2 hours in the fridge and ¡Voilà! Ready to serve.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i><br /></i></span><br />
</div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-82425817667357188362011-12-05T12:29:00.001+01:002011-12-05T12:39:02.876+01:00Receta que cura de Cloe<div>
A parte de mi recomendación de restaurante, hoy os dejo una receta muy especial.</div>
<div>
Dudo de sus cualidades terapéuticas, pero lo importante es la intención y el buen hacer :-)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esta receta, según palabras textuales transcritas por mi cuñada y expresadas por mi sobrina:</div>
"es una receta q cura y sirve para dar abrazos."<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcvsAHNyldcrF60auI0U7zlEe95uM_ehyphenhyphenEQAnQ7I80pDlzi0gTyJWtooOapB1JAc97aWCO1tBmXQH-nh-_8eTR_Y8SVCxu2oczgCVZinq3Q8R_ZkMtx794Sj1NsbZDa1hUJ_bXeYn_8PxE/s1600/PLaste+cloe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcvsAHNyldcrF60auI0U7zlEe95uM_ehyphenhyphenEQAnQ7I80pDlzi0gTyJWtooOapB1JAc97aWCO1tBmXQH-nh-_8eTR_Y8SVCxu2oczgCVZinq3Q8R_ZkMtx794Sj1NsbZDa1hUJ_bXeYn_8PxE/s640/PLaste+cloe.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Necesitas:</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- Plastelina blanca</div>
<div>
- Plastelina rosa</div>
<div>
- Plastelina verde</div>
<div>
- Plastelina amarilla<br />
- Plastelina roja</div>
<div>
- <a href="http://shop.vorwerk.com/vorwerk_es/thermomix/accesorios/thermomixr-de-juguete-para-ni-os.html" target="_blank">Mini Thermomix para niños</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Preparación:</b></span><br />
<br /></div>
<div>
Hay que poner en primer lugar la plastelina blanca porque tarda más tiempo en cocer. Hacer churros con la plastelina rosa. Con la verde formar guisantes y formar bolas roja y amarilla para las albóndigas.<br />
<br />
Poner todo en el Varoma de la mini Thermomix y listo! ¡A dar abrazos!!!!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOJ2gmGI0Svf4AvQxxbUVgY196XGJORxDQoHQNPS-1BK-ImbbtobOUFoyd-8leXgNWOWb5PHjvA8LaiNIXl_thntJNm28hGY-m0QmkGNAtKOv6k2du6lOEQtP22vxGye2w-BCMaMkihQmi/s1600/PLaste+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOJ2gmGI0Svf4AvQxxbUVgY196XGJORxDQoHQNPS-1BK-ImbbtobOUFoyd-8leXgNWOWb5PHjvA8LaiNIXl_thntJNm28hGY-m0QmkGNAtKOv6k2du6lOEQtP22vxGye2w-BCMaMkihQmi/s640/PLaste+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-55055312660713353702011-12-05T11:34:00.001+01:002011-12-05T12:04:52.863+01:00Restaurante FilandónHoy no os voy a hablar de una receta, sino de un restaurante. ¡Que no siempre hay que estar cocinando!<br />
<br />
El pasado sábado fuimos a comer con mi familia para celebrar varias cosas. Mi hermano se empeñó en que fuésemos a un nuevo restaurante que había conocido esa misma semana. Como celebrábamso su cumpleaños, no era plan de decirle que no :-) La verdad es que al principio no me fiaba mucho, así que busque en Internet. Por lo visto mi madre tampoco se fiaba porque también lo había estado buscando jajaja.<br />
<br />
Bueno, pues sólo el diseño de la web, muy sencillo y sobrio, ya me encantó. Y después del diseño de la web, cuando llegamos también me gustó el sitio, la decoración, el jardín, el uniforme de los camareros, la carta, los muebles, los baños y por supuesto, la comida!<br />
La web es <a href="http://www.filandon.es/">http://www.filandon.es/</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTNSR-6DABbfRiaot701uElmm7l1STThe8rsnGJIAMTajKRxdqROgyiQSzNewB1zm_MZgXotoqmhVdFqDd2EGqhOXtq9NRmOd1K3PcZGlPgh8fyzUKct4ePttS5r3gd1EQH-pfM5Y7o1R/s1600/enTRADA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTNSR-6DABbfRiaot701uElmm7l1STThe8rsnGJIAMTajKRxdqROgyiQSzNewB1zm_MZgXotoqmhVdFqDd2EGqhOXtq9NRmOd1K3PcZGlPgh8fyzUKct4ePttS5r3gd1EQH-pfM5Y7o1R/s640/enTRADA.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Es un restaurante al que hay que llegar en coche, está situado debajo de la M40 en la carretera del Pardo a Fuencarral. Está muy cerca de Madrid pero está en el campo. De hecho, su slogan es "El campo en la ciudad". Pero está muy cerca y al mismo tiempo en un entorno privilegiado.<br />
<br />
Los materiales que han usado tanto para la arquitectura como para la decoración son de tonos neutros combinados con piedra y maderas sin tratar lo que hace que sea un sitio que transmite tranquilidad.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj10A3nek6c4vct2qW3OS15PvsS6u7bntU_ykh7fTJZq0mU8xF2QbzbJavTCPVVrgvCbC3KxTUjAYehdqYB7wjgK4uioLan0ICZAlAkWIrsVva8_YpB2DvIWDWcgif09_PgAj0UoLvTuFzJ/s1600/NI%25C3%2591OS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj10A3nek6c4vct2qW3OS15PvsS6u7bntU_ykh7fTJZq0mU8xF2QbzbJavTCPVVrgvCbC3KxTUjAYehdqYB7wjgK4uioLan0ICZAlAkWIrsVva8_YpB2DvIWDWcgif09_PgAj0UoLvTuFzJ/s640/NI%25C3%2591OS.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMPDFAvXLht5trB079yBGSjKSsVo2jGBJyXwknHV2rjxaLH0RcpRN77FsCE-GFaWOSWj_1gWR1a9xN8WfU7N7-2jKLek6N8mMMo6LTq2g6sPTjsF4S6FjVuL_5eqdmNhvPGdZVYr_45a7/s1600/cENTRO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMPDFAvXLht5trB079yBGSjKSsVo2jGBJyXwknHV2rjxaLH0RcpRN77FsCE-GFaWOSWj_1gWR1a9xN8WfU7N7-2jKLek6N8mMMo6LTq2g6sPTjsF4S6FjVuL_5eqdmNhvPGdZVYr_45a7/s640/cENTRO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tienen cuatro salones, uno de ellos es el salón dónde ponen a las familias con niños (dónde estábamos nosotros con mi sobrina), comunica con el jardín con una cristarlera enorme y en el jardín tienen una casita de madera y está vallado para que los niños puedan estar jugando, está muy bien pensado y es muy cómodo para los que tienen hijos. En el salón de las familias tienen un baño para niños, es genial, es todo en tamaño miniatura y está situado justo en la salida al jardín.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HiTrlExY3aGoXaLU2FQt8ksKN2dftTSTO-OFlfTYIYtNMLFttnneOXzlnOUSA2eizxt9MSuaYwtlX2cYnrMZ4QxA-G6wX1U863Om3GnGaXDIJPDCs8z-TiMG0prC8d30fc50LVo_tI37/s1600/sALON+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HiTrlExY3aGoXaLU2FQt8ksKN2dftTSTO-OFlfTYIYtNMLFttnneOXzlnOUSA2eizxt9MSuaYwtlX2cYnrMZ4QxA-G6wX1U863Om3GnGaXDIJPDCs8z-TiMG0prC8d30fc50LVo_tI37/s640/sALON+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpWVNFOrBm8xWI1B4BHwEdokrDpck3bvjTftPo3UNVaLy2LXsU-bTABr8K5BhedZLRy_hcKFLhKlCB9-yrHCLp5xX_ESViXhLekui7G4-vXwyiIj55cnXd_IRg4kbqPOHGZwYId6Gx10L/s1600/JARDIN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpWVNFOrBm8xWI1B4BHwEdokrDpck3bvjTftPo3UNVaLy2LXsU-bTABr8K5BhedZLRy_hcKFLhKlCB9-yrHCLp5xX_ESViXhLekui7G4-vXwyiIj55cnXd_IRg4kbqPOHGZwYId6Gx10L/s640/JARDIN.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La comida es muy sencilla, no es "Nouvelle Cuisine". Tienen una materia prima muy buena y una gran parte de la carta es a la brasa. Podéis ver carta y precios en la <a href="http://www.filandon.es/?cat=18" target="_blank">web</a>. La cocina, situada en el centro, se puede ver desde fuera porque tiene grandes cristaleras y tienen una brasas enormes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5IHongSvjsbemWJbkbYxiXRuvzlRGHs68yFigbqwRgAC5htAtVmfpiUo63yDJMWEcwSRm7IxNay5p-vIrIZfOorZG7Wx8hhvNygjZh74n4Lc8RpRXukWlMg_DxJ0O_k89FicZTJjdJ390/s1600/mERCADO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5IHongSvjsbemWJbkbYxiXRuvzlRGHs68yFigbqwRgAC5htAtVmfpiUo63yDJMWEcwSRm7IxNay5p-vIrIZfOorZG7Wx8hhvNygjZh74n4Lc8RpRXukWlMg_DxJ0O_k89FicZTJjdJ390/s640/mERCADO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwIyu7VOPULNItcS-xmT_XLRN_gxO0uxpYfzz6HjnXhbHqpc6Wjpm2DQVlh8mPsarOa_cwTD0ez-x0peTw7tzW8-LnRMTyqNhDiXu2ZEf9J5IehJBd6-Z4gnZY_Yh57Ia34zQjmdhrW-H/s1600/mERCADO+2%25C3%2587.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwIyu7VOPULNItcS-xmT_XLRN_gxO0uxpYfzz6HjnXhbHqpc6Wjpm2DQVlh8mPsarOa_cwTD0ez-x0peTw7tzW8-LnRMTyqNhDiXu2ZEf9J5IehJBd6-Z4gnZY_Yh57Ia34zQjmdhrW-H/s640/mERCADO+2%25C3%2587.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyb3DxiWeipNYHWb4oMNYskaymKPL0gGBhi3Cd6rad9-feXqUenbx4cBnZROW20kHD3fZxxRt_jiY8twN3i4x1JBncWqnrym98QQBliyk-iG1vX6que47maZMnSzv6acjNFhxjZUUlVQQ/s1600/bRASAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyb3DxiWeipNYHWb4oMNYskaymKPL0gGBhi3Cd6rad9-feXqUenbx4cBnZROW20kHD3fZxxRt_jiY8twN3i4x1JBncWqnrym98QQBliyk-iG1vX6que47maZMnSzv6acjNFhxjZUUlVQQ/s640/bRASAS.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Lo recomiendo totalmente, es una alternativa buenísima para desconectar unas cuantas horas sin salir de Madrid y disfrutar con amigos y niños o con quien te apetezca disfrutarlo!<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Filandón</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Telf.917-343-826</b></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>Carretera Fuencarral-El Pardo (M - 612) Km. 1.9</b></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>28049 Madrid. </b></span></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-11272606434583014222011-11-29T23:16:00.000+01:002011-11-30T17:03:09.579+01:00Palitos de Pipas<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Después de unos intensísimos días de trabajo, estoy de vuelta. Bastante más contracturada, eso sí, pero de vuelta. Sin embargo, todavía no me ha dado tiempo a cocinar, así que os dejo esta receta que hice en mis días de locura panadera y mientras tanto yo estoy intentando hacer levadura natural para poder daros más recetas de pan. Pero esa es otra historia para otro día...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWx9LxyrrweafuA_CCWY2TWqM5zw-ObbW75eMJr4hW3Kzu4ICYvRgrDG56dbmIL_cqChq03jTlTXghce2QrbqGd09wlmzYi1WJb1VZ2DAOpfRZUbEfguRlFMLt6TisxHIVWMkjDkmfS8fo/s1600/IMG_2214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWx9LxyrrweafuA_CCWY2TWqM5zw-ObbW75eMJr4hW3Kzu4ICYvRgrDG56dbmIL_cqChq03jTlTXghce2QrbqGd09wlmzYi1WJb1VZ2DAOpfRZUbEfguRlFMLt6TisxHIVWMkjDkmfS8fo/s640/IMG_2214.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNMrrQD16fr_QU3xAgTec576IYY2GnhWwCumNtcmfwbGOJCbnSPcpUKhWeuqC4NryaPifO7GqKSuDx3fqi1hun8S_G44_65mjUs1S6RdVtXZW7tRCLRe1EATeSCq5oiy1cmUw1Ic6vtYFc/s1600/IMG_2219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNMrrQD16fr_QU3xAgTec576IYY2GnhWwCumNtcmfwbGOJCbnSPcpUKhWeuqC4NryaPifO7GqKSuDx3fqi1hun8S_G44_65mjUs1S6RdVtXZW7tRCLRe1EATeSCq5oiy1cmUw1Ic6vtYFc/s640/IMG_2219.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Necesitas:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de pipas crudas (si están fritas NO las vuelvas a freír como hice yo) :-) Pero yo cometo los errores para que vosotros lo hagáis perfecto jajaja.</li>
<li>50 grs de aceite</li>
<li>2 cucharaditas de sal</li>
<li>1/2 levadura en polvo</li>
<li>300 grs de agua</li>
<li>300 grs de harina de fuerza</li>
<li>1 cucharita de miel</li>
</ul>
<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Preparación:</span></b><br />
<br />
Fríe las pipas con la sal y el aceite. Luego cuélalas y reserva. Si las pipas están fritas, déjalas como están.<br />
<br />
Precalienta el horno a 220 ºC.<br />
<br />
Mezcla 20 grs del aceite frito, harina, miel, agua y levadura. Cuando sea una masa homogenea añade 100 grs de pipas y guarda el resto para decorar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYJmvG3pYBg8pGzdlMGKR5g7lN8tghrpOHbf6dridtdX9MtNWFDorW-uGd_FiWim7eMzRC6L6xMU7cTCaIh8psMOwCrTSnYGD9FUbvAb-0NV34Lr6D2i6Ot-9fysUCB8IORWycbaoS2fbY/s1600/PAN+DE+PIPAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYJmvG3pYBg8pGzdlMGKR5g7lN8tghrpOHbf6dridtdX9MtNWFDorW-uGd_FiWim7eMzRC6L6xMU7cTCaIh8psMOwCrTSnYGD9FUbvAb-0NV34Lr6D2i6Ot-9fysUCB8IORWycbaoS2fbY/s640/PAN+DE+PIPAS.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Introduce la masa en una manga pastelera. Si no tienes, puedes hacerlo con una cucharita y con paciencia pero es mucho más difícil. Corta una apertura de unos 8mm y sobre un papel de horno haz tiras de unos 10-12cms de largo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Decora con sal y pipas y déjalo en el horno entre 8-10 minutos o hasta que se dore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieloR6SmoEUCwIHOi1236eydtPKDQxND9Pr26bj9kwi3oXIl3VedAycBx2Vvi25FWlbu-8IxdBYe5L6ofkVHWKI9ncWjy_Ak7ThqW6jTWI2nFN82Rk2W8r0fzI4LEEv2L4kkhzDz1ooFZ8/s1600/PAN+DE+PIPAS+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieloR6SmoEUCwIHOi1236eydtPKDQxND9Pr26bj9kwi3oXIl3VedAycBx2Vvi25FWlbu-8IxdBYe5L6ofkVHWKI9ncWjy_Ak7ThqW6jTWI2nFN82Rk2W8r0fzI4LEEv2L4kkhzDz1ooFZ8/s640/PAN+DE+PIPAS+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es muy fácil y muy aparente. Si os cansáis de hacer palitos como me pasó a mi, también podéis dejar caer la masa y se formará un panecillo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Ingredients</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: -webkit-auto;">
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">125 grs sunflower seed</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">50 grs oil</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">2 teaspoon salt</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">1/2 teaspoon baking powder</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">300 grs water</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">300 grs bread flour</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">1 teaspoon honey</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Directions</b></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Fry the sunflower seeds with oil and salt and set aside.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Preheat the oven to 220ºC.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Combine water, 20 grs of the fried oil , flour, baking powder and honey. Mix and add 100 grs of sunflower seeds. Make a smooth dough and put it into a piping bag. </span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Use a SILPAT or oven paper to put the dought. Cut the piping bag and leave an 8 mm hole.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">As in image number 8 make 8 to 10 cms long strips. Put it into the oven and wait for 8 to 10 minutes.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><i>If you get tired of doing small strips you can also try to bake small round breads. Just make a ball of dought, even if it melts, and wait until they are golden brown.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-81004107492213572492011-11-23T18:30:00.000+01:002011-11-23T18:47:14.767+01:00Pan de pueblo (o de ciudad, según se mire...)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
He decidido unilateralmente que a partir de ahora voy a poner las fotos de mis resultados en la cocina en primer lugar y "cómo conseguirlo" en segundo lugar. Yo creo que de esta forma apetece más seguir leyendo ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimazzmRyvsF0tB8GlSXNvEs0xU370CI4gYU3oP2z3n2_gPjerRS8CHIdO-Y0uQQwvbBD1NWsYFckP5yO1BePm65asHi1Fa0wd4E0HjlL3mt_-rNSl5NdJ4eKjoJCWz3MZN8S8sINZh3kMH/s1600/IMG_2240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimazzmRyvsF0tB8GlSXNvEs0xU370CI4gYU3oP2z3n2_gPjerRS8CHIdO-Y0uQQwvbBD1NWsYFckP5yO1BePm65asHi1Fa0wd4E0HjlL3mt_-rNSl5NdJ4eKjoJCWz3MZN8S8sINZh3kMH/s640/IMG_2240.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Probablemente nunca os hayáis planteado hacer pan ¿Para qué? Si es más fácil bajar a comprarlo. Bueno, pues os adelanto que una de las ventajas de HACER y no COMPRAR es que dura unos cuatro días antes de ponerse como una piedra. Cosa impensable con cualquier otro pan que sea del día anterior en un clima como el de Madrid.<br />
<br />
Cuando hablo de pan tierno siempre me acuerdo de un chiste malísimo que me contaba mi madre.<br />
"- El hijo: Mamá mamá, ¿Cuando comeremos pan de hoy?<br />
- La madre: Mañana hijo, mañana."<br />
<br />
¿No os habéis reído?? Lo entiendo...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYc2estyTeY5sZDu9541-kxU-l8y9WO9yL_505dvE-gwnhDg8S0zdxROkJIDWZ_Irk3zaRxTFxfbioMcR4G5XtHeuixLVoS8EAIz2ECQTbA84eTZwK8uH9fGZThFicopU6pG-9Go9tdZH1/s1600/IMG_2241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYc2estyTeY5sZDu9541-kxU-l8y9WO9yL_505dvE-gwnhDg8S0zdxROkJIDWZ_Irk3zaRxTFxfbioMcR4G5XtHeuixLVoS8EAIz2ECQTbA84eTZwK8uH9fGZThFicopU6pG-9Go9tdZH1/s640/IMG_2241.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Necesitas:</b><br />
<br />
- 310 gramos harina de fuerza<br />
- 175 gramos de agua.<br />
- 20 gramos de aceite.<br />
- 15 gramos de levadura prensada fresca (se encuentra en las neveras en la parte de mantequillas normalmente y suele haber dos marcas <i>Levital</i> o <i>L'Hirondelle</i>).<br />
- 1 cucharita de sal<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zOY66A1xOxCmF7eeDVLjWu_BvclvKEAf637tCaFLk68ADf0rIHPSvQ9ql0_pU59C-8yCikoneIf2jUKVIOCIN4i7gchQFikwXeMQozeIFxehg-OOePMVyvbh9nV_bdzyIKD7NQI5zjzW/s1600/PAN+DE+PUEBLO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zOY66A1xOxCmF7eeDVLjWu_BvclvKEAf637tCaFLk68ADf0rIHPSvQ9ql0_pU59C-8yCikoneIf2jUKVIOCIN4i7gchQFikwXeMQozeIFxehg-OOePMVyvbh9nV_bdzyIKD7NQI5zjzW/s640/PAN+DE+PUEBLO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
No precalientes el horno.<br />
Mezcla el agua, aceite y levadura. Si tienes Thermomix, más fácil, porn 37ºC, 2 minutos, vel. 2.<br />
Añade la harina y la sal y mezcla y amasa bien (no olvides ponerte harina en las manos si no quieres quedarte pegado). Thermomix: 10 seg. vel. 6 y luego dos min. velocidad Espiga.<br />
<br />
La masa tiene que estar como en la imagen 2. Pon harina en la encimera, bastante, y empieza a amasar con las manos para darle forma. El truco del pan es moldear la masa con mucho cariño, sin ser bruco.<br />
<br />
Cuando tengas la masa con la forma de la foto 3, con la ayuda de un cuchillo bien afilado realiza dos cortes finos. Se irán abriendo solos. Puedes ser todo lo creativo que quieras, hay gente que hace muchos cortes.<br />
<br />
Para hornear puedes usar un molde redondo o una bolsa de asar (las venden en todas partes). Molde o bolsa, úntalo con aceite, espolvorea harina por encima de la masa, mételo en la bolsa como en la foto 4 o en el molde y al horno.<br />
<br />
Déjalo 40 minutos a temperatura 220ºC. Cuando lo saques del horno, sácalo del molde y colócalo sobre una rejilla para que se seque bien y no quede chicloso.<br />
<br />
Haz la prueba y verás como dura 4 días. Eso sí... si no te lo has comido antes ;-)<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">¿du llu espik inglich? Pues eso...</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Ingredients</span></i></b><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">- 310 grs bread flour</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">- 175 grs water</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">- 20 grs oil</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">- 15 grs fresh yeast</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">- 1 teaspoon salt</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>Directions</b></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Combine water, oil and fresh yeast in a bowl. Add salt and flour and mix. Turn the dough out of the bowl onto a clean, well-floured surface. A wooden board or clean table is best. If it is very moist or sticky, sprinkle additional flour over the top. Take some minutes to do the kneading process and shape a round loaf. Make some cuts on the top with a sharp knife and put some flour on the top.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Spread some oil in a loaf pan or roasting bag and put it in the oven 40 minutes 220ºC. Don't pre-heat the oven.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">After 40 minutes take the loaf out of the roasting bag or loaf pan and place it on a oven rack in order to cool it down.</span></i><br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-90013337322992012672011-11-21T23:21:00.001+01:002011-11-22T18:23:54.541+01:00Picantón sentado a la cerveza<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La verdad es que tengo recetas pendientes de escribir, como la del pan de pueblo o los palitos de pipas, pero me reí tantísimo haciendo esta receta ayer, que no podía dejar de contárosla. ¡Lloraba de risa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es una receta muy fácil, hacía tiempo que quería probarla, la vi en el <a href="http://www.youtube.com/watch?v=0l6ViRAG5Q8" target="_blank">Hormiguero</a>, que la cocinaban Eva Mendes y Will Ferrel y por fin ayer haciendo la compra vi esos pequeños picantones, pasé por la zona de cervezas y me animé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por lo que he leído la receta original es el <a href="http://www.directoalpaladar.com/recetario/picanton-a-la-moritz" target="_blank">Picantón a la Moritz</a> y se realiza con una lata de Cerveza Moritz, pero yo lo he hecho con botella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este es el resultado y ahora os cuento como lo hice.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es importante que sepáis que tiene que macerar al menos 2 horas, así que no es una receta que se pueda hacer sobre la marcha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZa0saaOdQUPMScvbVYLgS-Bb7keatqX6d00FvQZJTbJIByYLHo5KuFfzC1mxNqdZUg9_cBtHUm7I9JQXp7DKQyMtOnl8lK-P3_thaT2uQ0k-NqXzwKs_M_tHGtKYjYf8U19kWqQpCUaGt/s1600/POLLO+PICANTON+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZa0saaOdQUPMScvbVYLgS-Bb7keatqX6d00FvQZJTbJIByYLHo5KuFfzC1mxNqdZUg9_cBtHUm7I9JQXp7DKQyMtOnl8lK-P3_thaT2uQ0k-NqXzwKs_M_tHGtKYjYf8U19kWqQpCUaGt/s640/POLLO+PICANTON+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Necesitas (para dos personas):</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cucharada de mostaza</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cucharada de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 grs de aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal y pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 Picantones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 tercios de cerveza</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclas la mostaza, miel, sal, pimienta y el aceite hasta que se ligue bien como podéis ver en la foto 2. Añadís 1/4 de cada una de las cervezas y vuelves a mezclar.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Quítales todas las etiquetas a las cerveza. No cometas el error de comprar Heineken como yo porque cuesta mucho quitarlas. Compra alguna que tenga la etiqueta de papel.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Luego coges los picantones, aviso que da una sensación rara cogerlos, son "mini pollitos" y da un poco de pena. Los metes en un bol, los cubres con la mezcla y los dejas al menos 2 hrs. Puedes dejaros toda la noche. dándoles la vuelta en algún momento para que maceren bien por los dos lados.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o4ipvmFR-YsWdAvMQZGUkolgs49q13xvnfNRzcH7tU4nReaKOSEO5U4EEbnjRsONtzIxiuiG_k0UofxVgQEsR9OsKQ4L4Z86JXbuMEJAQizL9Em4cXiKNPViBxHQRcab8oWaJ5hzMc0c/s1600/POLLO+PICANTON.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o4ipvmFR-YsWdAvMQZGUkolgs49q13xvnfNRzcH7tU4nReaKOSEO5U4EEbnjRsONtzIxiuiG_k0UofxVgQEsR9OsKQ4L4Z86JXbuMEJAQizL9Em4cXiKNPViBxHQRcab8oWaJ5hzMc0c/s640/POLLO+PICANTON.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
C<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o4ipvmFR-YsWdAvMQZGUkolgs49q13xvnfNRzcH7tU4nReaKOSEO5U4EEbnjRsONtzIxiuiG_k0UofxVgQEsR9OsKQ4L4Z86JXbuMEJAQizL9Em4cXiKNPViBxHQRcab8oWaJ5hzMc0c/s1600/POLLO+PICANTON.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="clear: left; color: black; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">uando vayas a hacerlos, precalienta el horno a 220ºC. Coges los picantones y los sientas cada </span><span class="Apple-style-span" style="clear: left; color: black; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">uno en su cerveza. En este punto ya te empiezas a reír. Este es el momento de jugar con ellos, ahora que todavía están "elásticos" cuando salgan del horno estarán más tiesos que la mojama.</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los metes 15 minutos a 220ºC para que se tuesten y lo bajas a 150ºC durante 30 minutos más. De vez en cuando les puedes dar con una brocha lo que ha sobrado del macerado. A mi se me montó una humareda espectacular, no sé muy bien porqué, quizás porque le puse aire al horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este es el resultado. Creo que esta receta es perfecta para una tarde de risas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-CtdU9bsSDcdLvH71c10apRPk_Xq4DzVf3dNoFYaWBht_6qduZBrc3NCRRHwQuv6H2htAMhLYBXjP_UB9LR4iGFkvm1-BaiBOyVItpDrJW1PWS4UiseHsydGyngCSchsahc-hKuftgez/s1600/POLLO+PICANTON+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-CtdU9bsSDcdLvH71c10apRPk_Xq4DzVf3dNoFYaWBht_6qduZBrc3NCRRHwQuv6H2htAMhLYBXjP_UB9LR4iGFkvm1-BaiBOyVItpDrJW1PWS4UiseHsydGyngCSchsahc-hKuftgez/s640/POLLO+PICANTON+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidoH05GzGjZG_bMRCSfVD-oOtsawXwGhfd5PvN3sdQ_7nChlpQFn1BsEc_GBfHHAKJYPr6_YsEnCiM4uWvLzxl9ebrALgwRwNTE59Pz0TTYx6nY-DBvF1cc9_dYhg3EeCituKjXxv8Sef_/s1600/POLLO+PICANTON+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidoH05GzGjZG_bMRCSfVD-oOtsawXwGhfd5PvN3sdQ_7nChlpQFn1BsEc_GBfHHAKJYPr6_YsEnCiM4uWvLzxl9ebrALgwRwNTE59Pz0TTYx6nY-DBvF1cc9_dYhg3EeCituKjXxv8Sef_/s640/POLLO+PICANTON+3.jpg" width="640" /></a></div>
<b style="text-align: left;"><br /></b><br />
<b style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Ingredients for 2:</span></i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">- 1 tablespoon moustard</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">- 1 tablespoon honey</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">- 50 grs Olive Oil</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">- salt and pepper</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">- 2 small chicken</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">- 2 bottles of beer</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i></div>
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Directions</span></i></b><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Mix moustard, honey, olive oil, salt and pepper as in image 2. Add 1/4 of each bottle of beer.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Put the small chickens in a big bowl and cover them with the mixture. It's kind of weird at the first time.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Leave it in the fridge during at least 2 hours.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Preheat oven to 220ºC.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Sit the chickens on the beer.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Put them inside the oven for 15 minutes, 220ºC and then turn it to 150ºC for 30 more minutes.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Here it is, you now have Mick Jagger and Celia Cruz after a whole day of sunbathing!</span></i>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-32637343342536993002011-11-20T22:28:00.002+01:002011-11-21T12:50:51.129+01:00Si, soy una friki de ThermomixPensé que este fin de semana iba a ser tranquilo. Ingenua de mi, no recordaba que iba a terminar en Ifema. Y todo el mundo sabe que ir a Ifema en fin de semana es poco más o menos que un suicidio. Mares de gente de una lado a otro, haciendo colas y recopilando todo tipo de artilugios y folletos inservibles.<br />
<br />
Sin embargo "hoy iba a ser diferente", pensé. Nos fuimos mi madre y yo con el objetivo de asistir a un par de clases, una de Cocina Express y la otra de Cocina Navideña. Nuestro objetivo claro, asistir a las clases, darnos una vuelta y a casa. Pero fue pisar <a href="http://www.mundothermomix.com/" target="_blank">Mundo Thermomix</a> y ser abducidas por completo.<br />
<br />
En la entrada habían colocado una exposición de "Máquinas Thermomix" en las que se les veían las tripas. Y a mi que me encanta ver las tripas de los aparatos, estaba feliz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwgc3VEUjfVi44uDO7p4vsgqpTKE7KDNeCvvDTWqXs1Wdm0_QM4RD7OiQnymvC1aU-7isT_rWF8wWK4PTOgw2nJGSnZ8_pKWOR12dauIKLzQWmZm2b_X9WqT0JTAygIx4gGn4HSgL4vAM/s1600/la+foto+%252817%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwgc3VEUjfVi44uDO7p4vsgqpTKE7KDNeCvvDTWqXs1Wdm0_QM4RD7OiQnymvC1aU-7isT_rWF8wWK4PTOgw2nJGSnZ8_pKWOR12dauIKLzQWmZm2b_X9WqT0JTAygIx4gGn4HSgL4vAM/s640/la+foto+%252817%2529.JPG" width="478" /></a></div><br />
Según íbamos avanzando, nos íbamos encontrado con los stands de los patrocinadores. Los primeros no me interesaban mucho, me encantan las Encimeras Compac, pero ya tengo la mía (que no es Compac) y no estamos para cambiarla ahora. Después, tomate Orlando, y de repente... mi perdición, un stand de venta de <a href="http://www1.tescoma.com/es/scripts/katalog.php" target="_blank">Tescoma</a>, cientos de referencias de productos A LA VENTA!!!! No hay cosa que más me guste que los utensilios de cocina, que maravilla! Me pasaría horas y horas en estas tiendas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPbmSUAMLbIE6uSm78d1cOb-mdn9eqUspzWIPEOTChJGqIIN3sUDwHchJ4d7Bcg6pPVk7cHW9cYb0vuqe6WT1y6SRWQUrIa_WjylbEbpNLE0S01XPuOAWmmyPWYXkGb4R6pdwlTbOrF_t-/s1600/la+foto+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPbmSUAMLbIE6uSm78d1cOb-mdn9eqUspzWIPEOTChJGqIIN3sUDwHchJ4d7Bcg6pPVk7cHW9cYb0vuqe6WT1y6SRWQUrIa_WjylbEbpNLE0S01XPuOAWmmyPWYXkGb4R6pdwlTbOrF_t-/s640/la+foto+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
Bueno, seguimos avanzando, pasamos por el stand de venta de libros y accesorios de Thermomix, por supuesto compramos un MONTÓN de libros de recetas y finalmente llegamos a la parte grande dónde habían colocado dos talleres abiertos y algún stand pequeño más. Ya no sabíamos qué hacer, se nos solapaban los horarios y no queríamos perdernos nada, estábamos encantadas, demostraciones, recetas, trucos, etc.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgyES3IvMVPe7tfaPNrnxeXZ6qnDMgJa63OOx3kuxBfBXhEYrfJJa7KWA3X2JTNJ8JIN9XctqvAudgjOEib_FsK-w8ztKNO1O7xTS2XKJXE6yiOa4IsjhhvFLTj9w_vUzYr3HvJ4V8zQO/s1600/la+foto+%252819%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgyES3IvMVPe7tfaPNrnxeXZ6qnDMgJa63OOx3kuxBfBXhEYrfJJa7KWA3X2JTNJ8JIN9XctqvAudgjOEib_FsK-w8ztKNO1O7xTS2XKJXE6yiOa4IsjhhvFLTj9w_vUzYr3HvJ4V8zQO/s640/la+foto+%252819%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
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A las 11.30hrs nos metimos en la clase de Cocina Express en la que una de las que hacía la presentación era nuestra presentadora de Thermomix, Maria Teresa que es estupenda. La clase buenísima, explicaron todo muy bien y sobre todo, a parte de las recetas nuevas, lo importante es que ves trucos y descubres como sacarle más provecho a la máquina sin tener que mirar el libro. Si en la cocina tienes una Thermomix y un horno, en principio no necesitarías nada más. Bueno, si quieres freírte un filete, está claro que la Thermomix no lo hace, pero amasar, calentar, trocear, pesar, todo lo que termine por "ar" lo hace jajaja. Bueno, que empiezo a enrollarme y no paro... hicimos gulas, pochas con merluza, un refresco, un postre, macarrones a la carbonara y algún plato más en 75 minutos. Aquí veis el resultado de alguna de las recetas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1BDOYFy0hEnhQFGX_oClEW8Q4WcsPYcpOqvwwbWPFZsTXMnwjQdPxOTZoxSrEIQyvuoXyTpxRLl8cccomujd17V1yb226jLVmGGf1kzOyRqjnGr2wkMWnVaUOaVdAsMU8JIttSExnezml/s1600/la+foto+%252815%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1BDOYFy0hEnhQFGX_oClEW8Q4WcsPYcpOqvwwbWPFZsTXMnwjQdPxOTZoxSrEIQyvuoXyTpxRLl8cccomujd17V1yb226jLVmGGf1kzOyRqjnGr2wkMWnVaUOaVdAsMU8JIttSExnezml/s640/la+foto+%252815%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
La clase de Cocina Navideña ya no nos gustó tanto. Es cierto que las recetas eran buenas en su mayoría, una de las cosas que aprendimos fue a cocer marisco, pero nuestras "profesoras" no eran tan buenas. Y esto es como cuando íbamos al cole, una materia te gustaba o no tanto como te gustara tu profesor y a mi estas no me gustaron demasiado.<br />
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Después de esta clase nos fuimos a comer, cuando en realidad nos tendríamos que haber ido a casa, pero nos quedamos para poder llegar a uno de los talleres abiertos de panadería de 45 minutos. ¿He dicho UNO??? Pues al final nos quedamos hasta las ocho!!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohYki13k5Rl3nZJ1b0VeqOVvSxIYaqoO-WotLIwFa9flDmGihZDzX7XNX2OSFhZiKzK7vS_f_wnvlxQx5IYj8IqUQiOWTpJNS9JFPiFEPaCEs9r0EeZ6HZ-LPFdsVsjuYP6MaDMXn5Pxt/s1600/la+foto+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohYki13k5Rl3nZJ1b0VeqOVvSxIYaqoO-WotLIwFa9flDmGihZDzX7XNX2OSFhZiKzK7vS_f_wnvlxQx5IYj8IqUQiOWTpJNS9JFPiFEPaCEs9r0EeZ6HZ-LPFdsVsjuYP6MaDMXn5Pxt/s640/la+foto+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnvWrLc44a-vZuIupX7Lshymhwow8jKh6_kxVpTclstdPZf0621LSd1KOUwj_McV-1dh8ZzIMG0VEGmxjLB9YjIRtvxwYSM8ZupyqOaBwPvng8ZoJLwDvChu8eg0Z95nXj6aSQGD8Optw/s1600/la+foto+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnvWrLc44a-vZuIupX7Lshymhwow8jKh6_kxVpTclstdPZf0621LSd1KOUwj_McV-1dh8ZzIMG0VEGmxjLB9YjIRtvxwYSM8ZupyqOaBwPvng8ZoJLwDvChu8eg0Z95nXj6aSQGD8Optw/s640/la+foto+%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>No sólo vimos un taller de Panadería, sino que vimos ese, dos más, uno de salsas y cocteles y la grabación de un programa para TVE con <a href="http://www.oriolbalaguer.com/" target="_blank">Oriol Balaguer</a>, uno de los mejores pasteleros/reposteros del mundo. Lo que llama la atención de su trabajo es que es un concepto de repostería y chocolatería totalmente novedoso y original. Él estaba por ahí, porque a parte de las clases que impartían las presentadoras de Thermomix, había 5 Master Class, con cinco buenos cocineros que usan Thermomix en su trabajo diario. En realidad todos los buenos cocineros tienen una o varias Thermomix en su cocina. Lo que me llamó la atención fue que había como un 95% de mujeres, sin embargo, todas las Master Class eran impartidas por grandes cocineros HOMBRES y los mejores chefs son HOMBRES. ¿Dónde se meten antes de llegar a ser chefs? No espero que me respondáis, era la típica reflexión que se hace uno mismo :-)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxhORDFb9donYM2OfIo4P3ytKfwcpYZW1mqtuj_8Q8jG84QTVCTUGYUamCjPuQmg7NXRpOUDWDGdJC57cwzQmkV5ev7yaD15UHRJS185eiBi7dHtwGU2eezS5zyiAAr3yD2YTUqU0E8CQ/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxhORDFb9donYM2OfIo4P3ytKfwcpYZW1mqtuj_8Q8jG84QTVCTUGYUamCjPuQmg7NXRpOUDWDGdJC57cwzQmkV5ev7yaD15UHRJS185eiBi7dHtwGU2eezS5zyiAAr3yD2YTUqU0E8CQ/s640/1.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlkljuqLeSK5qI0rqA6J41yA6mlWC2IbkLpfzdcgw_xB7qIkVjbrXRS3vq-WQbWtmr9cH5wrQRTUHi_EY31d5BYBRfxZzs43mkxEEyOyUVbBKmbHJZk98e_YAzylcYL71ahyjd7nLISRN/s1600/la+foto+%252823%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlkljuqLeSK5qI0rqA6J41yA6mlWC2IbkLpfzdcgw_xB7qIkVjbrXRS3vq-WQbWtmr9cH5wrQRTUHi_EY31d5BYBRfxZzs43mkxEEyOyUVbBKmbHJZk98e_YAzylcYL71ahyjd7nLISRN/s640/la+foto+%252823%2529.JPG" width="478" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFPaNtLft8XP1Ot_1SMAt5Mh1uj3NsF9r099K3yjo0jEtGiwlPXwMO2Yq_IPXGSVKhbU9e-gGtQpy9LLylHnJrm9V557vNumvnrlZQCSRLVlkee2yzdwIIpMDJWemFQrAjyBs1yRVd2KS/s1600/la+foto+%252826%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFPaNtLft8XP1Ot_1SMAt5Mh1uj3NsF9r099K3yjo0jEtGiwlPXwMO2Yq_IPXGSVKhbU9e-gGtQpy9LLylHnJrm9V557vNumvnrlZQCSRLVlkee2yzdwIIpMDJWemFQrAjyBs1yRVd2KS/s640/la+foto+%252826%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
En el taller de pastelería nosotras aprendimos a hacer Roscón de Reyes, Mini Chapatas, Baguettes sin Gluten, Ensaimadas, levadura natural, Naam y Palitos de Pipas. Ya machacadas, decidimos irnos a casa, no sin antes pasar por el supermercado para abastecernos con todo tipo de harinas y otros ingredientes para poner en práctica nuestros conocimientos.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5XxyIyDv6EWxCTXbAS5PXqLpOKuCnW-Nk0t8XdEc7TUsjUiq542_In4sjpY21R0qcdSuxWAd3_ai2Ijjo74VJBKPGd_2gRepiBASlgy9Q1V3TL1cC0yZphAOyNnSAXUmvxhheS84tb7-v/s1600/la+foto+%252822%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5XxyIyDv6EWxCTXbAS5PXqLpOKuCnW-Nk0t8XdEc7TUsjUiq542_In4sjpY21R0qcdSuxWAd3_ai2Ijjo74VJBKPGd_2gRepiBASlgy9Q1V3TL1cC0yZphAOyNnSAXUmvxhheS84tb7-v/s640/la+foto+%252822%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcO6gXXx_bTiJwbrFXw9q0LtLvzy34YqW0nIi5JHHfDO3LkbBaQfahpSS-0-rxk6VHtjM2T2dU59jqGRf6gRLkVN3bs3Hv-l75seSN0ty5yDam8-wjXJ2c19o4NuscCSJMxA3uKQ1snpHu/s1600/la+foto+%252821%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcO6gXXx_bTiJwbrFXw9q0LtLvzy34YqW0nIi5JHHfDO3LkbBaQfahpSS-0-rxk6VHtjM2T2dU59jqGRf6gRLkVN3bs3Hv-l75seSN0ty5yDam8-wjXJ2c19o4NuscCSJMxA3uKQ1snpHu/s640/la+foto+%252821%2529.JPG" width="640" /></a></div><br />
Hoy hemos comido en casa de mis padres y eso parecía toda una demostración de nuestras artes culinarias jajaja. Mi madre me llegó a decir ayer "A veces pienso que nos pasamos un poco con todo esto de la cocina, ¿No somos un poco frikis?". Hoy empiezo a pensar que tiene razón, jajaja.<br />
Pero bueno, no vamos a dejar de hacer pruebas. Ayer mi madre hizo un Brioche espectacular, yo me he pasado la mañana haciendo y horneando unos palitos de pipas, esta tarde en casa de mi madre hemos empezado el proceso de hacer levadura natural y al llegar a casa yo he hecho un pan tipo pan de pueblo espectacular. Si, definitivamente creo que tenemos un problema, pero nos encanta :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhx1xyJZDGJk1cdTN7sRhW9eKBdLJGxxdj5jYAAXfdyGPLR7zq4rjs_7enzL_wlV2V9IkYr-ueshVjtB8f6Kd489C_HhuDRrv878D6NP88u28E6ey8Lgs8fLdYqmdTXG_rlKfWc1uX1u4O/s1600/la+foto+%252834%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhx1xyJZDGJk1cdTN7sRhW9eKBdLJGxxdj5jYAAXfdyGPLR7zq4rjs_7enzL_wlV2V9IkYr-ueshVjtB8f6Kd489C_HhuDRrv878D6NP88u28E6ey8Lgs8fLdYqmdTXG_rlKfWc1uX1u4O/s640/la+foto+%252834%2529.JPG" width="478" /></a></div><br />
Aquí os dejo una foto del Brioche de mi madre. Mi pan de pipas y mi súper pan de pueblo, lo veréis próximamente entre mis recetas, pero os adelanto que ya he probado todo y está exquisito.<br />
<br />
Para todos aquellos que siguen pensando que la Thermomix le quita "la magia" a la cocina (y conozco alguno), no me canso de decir que prueben antes de decidir, la Thermomix sólo facilita hasta dónde tú quieres que facilite ¿O es que no compras otras herramientas para facilitar la cocina?<br />
<br />
Yo, por supuesto, os recomiendo a mi presentadora que seguro que os hace una demostración estupenda. Podéis llamar a Maria Teresa sin ningún compromiso. Su teléfono es: 609 384 002.<br />
¡Espero que lo disfrutéis!Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-34959244959735196712011-11-16T10:45:00.000+01:002011-11-16T10:47:21.276+01:00Cordero Asado<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lo primero que os tengo que decir para hacer una pierna, paletilla o lo que sea de cordero es que la materia prima es fundamental. Asarlo es muy muy fácil pero yo cometí un grave error. La materia prima no era buena, me vendieron un cordero viejo y ahora, después de haber estado oliendo el cordero VIEJO (con mayúsculas, porque se nota mucho el olor), aborrezco este cordero. Así que no he podido ni probarlo. Pero la verdad es que cuento con expertos catadores que han declarado lo siguiente: "Sabe mejor de los que huele".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Necesitas:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cordero, la parte que más te guste</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Aceite de Oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Vino blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal y Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Opcional: Patatas y cebollas (si quieres de acompañamiento)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Tiempo (sí, necesitas tiempo porque vas a tardar al menos una hora y media)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Preparación:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0ZU75KyPoUEEOnXvqwSAi9pNgLuEPk3nvSSmC4VPbY6LtKuSZhpnQsS_c3TJTyTjPrVEMFRIxHnYPM60xPwgve780BtWyjqbhs80djPExEKVoLEffJylkzmnpOb3s_UPWTLzmZKC4yy6/s1600/CORDERO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0ZU75KyPoUEEOnXvqwSAi9pNgLuEPk3nvSSmC4VPbY6LtKuSZhpnQsS_c3TJTyTjPrVEMFRIxHnYPM60xPwgve780BtWyjqbhs80djPExEKVoLEffJylkzmnpOb3s_UPWTLzmZKC4yy6/s640/CORDERO.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En las fotos superiores, aunque no tengan muy buena pinta, podéis ver la preparación que es muy sencilla. Precalientas el horno a 200ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Coges el cordero y le extiendes un buen chorro de aceite de oliva por encima como si le estuvieses poniendo crema solar. Esto lo que consigue es que se quede tostadito por encima (todo lo contrario a la crema solar). Luego le pones sal y pimienta, le frotas unos ajos y dejas algunos cortaditos por los laterales (a mi se me olvidó) y por último le añades un buen vaso de vino blanco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si quieres poner algo de guarnición, pela y corta unas patatas y una cebolla y colócalo por los laterales. Mete la bandeja en el horno y a los 10 minutos baja el fuego a 180ºC. De vez en cuando vas cogiendo el liquido con una cuchara/cucharón y lo rocías por encima de la pierna. Si se evapora todo el líquido añade un vaso de agua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hay que calcular unos 15 minutos por cada 450grs. Mi cordero VIEJO pesaba unos 1300 grs y lo dejé aproximadamente 50 minutos, si la pieza es plana es más fácil que se haga que si es muy gordito que tardará más en llegar al centro. Os aconsejo que saquéis la bandeja, le clavéis un cuchillo y miréis si está listo o no.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E insisto, por favor, BUENA MATERIA PRIMA, corderito de lechal si no queréis que os pase lo mismo que a mi :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-78499585614546490142011-11-14T11:14:00.000+01:002011-11-14T15:55:43.965+01:00Bacalao Confitado con Puerros<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hoy os dejo una receta que he sacado del blog <a href="http://www.bocadosdulcesysalados.blogspot.com/" target="_blank">Bocados Dulces y Salados</a>. La verdad es que cuando veo las fotos que hacen, me da muchísima envidia, pero bueno... se supone que lo importante es que os guste la receta no la foto ¿no? :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para dos personas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Necesitas:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Puerro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 lomos de Bacalao (supongo que también se podrán confitar otros pescados, ya probaré..)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Aceite de Oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Preparación:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIpAMV7_dfawrjU1CubkbwHyMVYCCIi6-ZHqmtI2_K9jHISw3Qyys_vzWFqYht11_8PRV0omOfta56d25dUQjnlU-877W_J0pFTHEqjEtT_h3mPEowCTA8hEd1S_U-trzfk5reoOXfecSj/s1600/BACALAO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIpAMV7_dfawrjU1CubkbwHyMVYCCIi6-ZHqmtI2_K9jHISw3Qyys_vzWFqYht11_8PRV0omOfta56d25dUQjnlU-877W_J0pFTHEqjEtT_h3mPEowCTA8hEd1S_U-trzfk5reoOXfecSj/s640/BACALAO.jpg" width="640" /></a></div>
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Llena una sartén de aceite de Oliva hasta que creas que cubre los lomos de bacalao. Calienta a fuego lento. Para confitar, el aceite debe estar entre 65 y 85ºC. Lo complicado aquí es controlar la temperatura con los mandos de la vitrocerámica. Lo que hice yo es coger el termómetro del vino para verificar. Aunque sólo marca hasta 40ºC, más o menos tienes una referencia.</div>
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Cuando esté a temperatura, coloca los lomos con la piel hacia arriba y los ajos pelados y troceados.</div>
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Déjalo confitando de 12 a 15 minutos. Las impurezas que saca el bacalao es la gelatina, no te preocupes. En la receta de <a href="http://www.bocadosdulcesysalados.blogspot.com/" target="_blank">Bocados Dulces y Salados</a>, explica como realizar una salsa con esa gelatina. Sin embargo, yo hice una versión más sencilla con Ali Oli que ya tenía en casa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhebNsUr1lkjDdCxQk33o70lCnfvTZ0Dt7TqVFR4syK-EMHJ8rDgAIC_kgQwhvxL154FjuIGghxEybCv0qbyaRc2Z4Os56NZzj2Y51P-nBwN6uSOHQDRWvvaBO3KUZMrIChqRKB1i9CQphs/s1600/PUERROS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhebNsUr1lkjDdCxQk33o70lCnfvTZ0Dt7TqVFR4syK-EMHJ8rDgAIC_kgQwhvxL154FjuIGghxEybCv0qbyaRc2Z4Os56NZzj2Y51P-nBwN6uSOHQDRWvvaBO3KUZMrIChqRKB1i9CQphs/s640/PUERROS.jpg" width="640" /></a></div>
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Mientras se confita el bacalao. Pon a precalentar el horno en "grill". Si no tienes horno no pasa nada, puedes hacer esta receta igualmente saltándote este paso.<br />
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Luego, corta un puerro en juliana, desechando la parte verde que es amarga. Pon aceite en una sartén y saltéalo (la técnica del salteado consiste en poner poco aceite caliente e ir moviendo hasta que se doren).<br />
Estos puerros servirán de decoración y acompañamiento.<br />
<br />
Cuando hayan transcurrido los 12/15 minutos, saca los lomos de pescado, colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja de horno y cúbrelos de mayonesa o Ali Oli.<br />
Justo antes de servir, introduce la bandeja en el horno y espera a que la salsa se dore. Ya está listo. Ahora coloca unos puerros al lado y otros sobre el lomo y ¡Ya está!<br />
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Fácil ¿Verdad? Aquí está el resultado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63RuBOgvJfNvoXi_x28SUxgzvmmFO0412pgMoHvUoedZ8URZzjhyqt4YGrlbJAv5zDGme4usa2lkCd4Z4xkE6arQTzObOqBgWHuQ96CjCf3JUkC24qD_WAPAscyoxiKMjxLCS3R27zhcj/s1600/Bacalao+Final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63RuBOgvJfNvoXi_x28SUxgzvmmFO0412pgMoHvUoedZ8URZzjhyqt4YGrlbJAv5zDGme4usa2lkCd4Z4xkE6arQTzObOqBgWHuQ96CjCf3JUkC24qD_WAPAscyoxiKMjxLCS3R27zhcj/s640/Bacalao+Final.jpg" width="640" /></a></div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3507857307375385940.post-23191641492803871182011-11-07T12:09:00.003+01:002011-11-17T22:55:47.652+01:00Salchichas al vino (o en su defecto, cerveza)El otro día no tenía ni ganas ni tiempo de cocinar pero sí que tenía mucha hambre. Hice un plato que no suelo hacer pero la verdad es que es increíblemente fácil y bueno. Seguro que ya lo conocéis, pero el objetivo de este blog no es sólo mostrar cosas nuevas sino que sirva como recordatorio para no estar todo el día friendo un filete o cenando tortilla francesa.<br />
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<div><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b>Necesitas:</b></span></div><div><br />
</div><div>- Una bandeja de salchichas blancas (longaniza blanca fresca)</div><div>- 1 cebolla pelada y cortada en gajos</div><div>- 1 vaso de vino blanco</div><div>- Un chorrito de soja</div><div><br />
</div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b><br />
</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJW8POZMPouE1Z8rRda8uhj0t16SLX5w8NhTxJzMTFQAUKojahZgiNquRgKMuSp8xt0UYSxkfV_W3tn8HaHY9t_kcjBxdOTe25j4j0qw_dECbE6WD3SFC_M7VWzGvBhklcrFcIKQFQwh6J/s1600/Salchichas+al+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJW8POZMPouE1Z8rRda8uhj0t16SLX5w8NhTxJzMTFQAUKojahZgiNquRgKMuSp8xt0UYSxkfV_W3tn8HaHY9t_kcjBxdOTe25j4j0qw_dECbE6WD3SFC_M7VWzGvBhklcrFcIKQFQwh6J/s640/Salchichas+al+vino.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><b><br />
</b></span></div></div><div><br />
</div><div>Pon un poco de aceite en la sartén y coloca las salchichas para que se doren un poco por el exterior. Cuando estén doraditas, añade la cebolla y saltea un poco.</div><div>Luego añade el vino blanco y un chorrito de salsa de soja hasta que casi cubra las salchichas. Déjalo a fuego medio en ebullición hasta que se haya consumido casi todo el vino y quede un poquito de salsa.</div><div><br />
</div><div>La salsa de soja no es necesaria, pero la puse la última vez y le da un gusto muy bueno. Si pones soja, no pongas sal y si no pones, que no se te olvide añadir sal.</div><div><br />
</div><div>Si el día que hagas las salchichas no tienes vino blanco, puede sustituirlo por una cerveza.</div><div><br />
</div><div><br />
</div>Juleshttp://www.blogger.com/profile/18269809600491189659noreply@blogger.com0