Lentejas caseras

La verdad es que organicé un buen follón en la cocina para conseguir hacer esto. Es más, a medida que iba pasando el tiempo tenía menos esperanzas de que saliese bien, pero finalmente el resultado fue muy bueno.

Va por ti, Elena.

Necesitas:
- 350 grs de Lentejas (yo puse bastante más)
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 2 Zanahorias
- 1 patata
- Chorizo (yo puse de Guijuelo)
- Dos hojitas de Laurel
- Aceitre de Oliva
- 1L de agua
- Sal

Preparación:
Poner en agua las lentejas la noche anterior. Si no puedes, no te preocupes, es la única legumbre que se puede hacer sin para por remojo, pero tarda más tiempo.

Cuando quieras hacer las lentejas, antes debes pelar y picar la cebolla, añadir el aceite, el tomate triturado y los dientes de ajo pelados y hacer un sofrito en una sartén. Lo reservas.

Si tienes Thermomix, lo puedes poner todo en el vaso, tritura a velocidad 5 y luego poner en Varoma y velocidad 2 durante 5 minutos.




Cuando tengas el sofrito, pones las lentejas en un cazo grande de al menos 3L, pones el sofrito, las hojas de Laurel y agua abundante para que cubra, normalmente se pone 3 partes de agua por 1 de legumbre, aunque esto se va b¡viendo y modificando según gustos.

Déjalo 10 minutos hirviendo fuerte. Luego baja a fuego medio y déjalo otros 15 minutos (mientras tanto puedes ir pelando y troceando las zanahorias, las patatas y el chorizo).  Y finalmente añade esto último y déjalo otros 20 minutos. Añade la sal y prueba, hasta que tenga el punto de sal correcto.
Si ves que tiene poco sabor, déjalo a fuego fuerte otros 10 minutos para que coja bien los sabores

Por miedo a haberme pasado de agua, yo le quité mucho caldo a media cocción pero luego lo absorbió y me di cuenta que no habría sido necesario porque luego absorbe más.
Este fue el resultado.

Ensalada de lentejas

En verano cuesta un poco comer legumbres, así que aquí os dejo una propuesta fresquita.

Se necesita
- Lentejas en conserva
- Tomates
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Aceite de oliva y sal

Preparación
Lavar y cortar todos los vegetales en trozo pequeños y mezclar.

Sacar las lentejas del tarro, meterlas en un colador y pasarlas por agua para quitarles el agua de la conserva.

Mezclarlas con los vegetales, añadir abundante aceite de oliva y sal. Mezclar bien y servir.
Está más buena cuando la dejas un rato en el frigorífico porque se mezclan los sabores.