miércoles, 17 de agosto de 2011

Ensalada de lentejas

En verano cuesta un poco comer legumbres, así que aquí os dejo una propuesta fresquita.

Se necesita
- Lentejas en conserva
- Tomates
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Aceite de oliva y sal

Preparación
Lavar y cortar todos los vegetales en trozo pequeños y mezclar.


Sacar las lentejas del tarro, meterlas en un colador y pasarlas por agua para quitarles el agua de la conserva.


Mezclarlas con los vegetales, añadir abundante aceite de oliva y sal. Mezclar bien y servir.
Está más buena cuando la dejas un rato en el frigorífico porque se mezclan los sabores.









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