Se necesita
- Calabacín
- 2 cucharadas de harina
- 1 clara de huevo
- 1 cerveza
- Sal
Preparación
Pela el calabacín y córtalo como si fuesen patatas fritas.
Resérvalas y haz una pasta mezclando la clara del huevo a punto de nieve, harina, sal y cerveza. La cantidad de cerveza dependerá de como veas la mezcla, tiene que quedar espesa, como si fuera la pasta para unas tortitas. Luego mezcla el calabacín con la pasta.
Cuando estén bien empapados, fríelos en abundante aceite muy caliente. Es importante la temperatura porque sino se ablandarán mucho y será imposible comerlos.
Escúrrelos en papel de cocina.
Sírvelo con una salsa. Recomiendo salmorejo o salsa Bearnesa.
Este plato también es muy cómodo para niños que no quieren tomar verdura porque parecen patatas fritas.
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